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厨房用品功效大揭密
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        最近看了一mm的厨房攻略,觉得对我这种想成为合格主妇的人挺有用,特拿来和大家分享哦!

        电器篇

        1、冰箱   实用指数:*****

        冰箱原本也是最常见的,每个家庭都必不可少吧,但我实在忍不住地要推荐0度保鲜冰箱,对于不能常常买菜的上班族来说实在是太好不过了。也许并不像宣传的那样可以将蔬菜保鲜7天,但3-4天是完全没有问题的,不过如果是夏天的话,肉类的在0度冷藏箱内的保存时间不能超过3天。

        我教大家一个方法可以更长久更方便的保存肉类,就是买回来的肉类当天就洗干净处理好,按照自家的习惯切肉丝或者肉片,分装在保鲜袋或者保鲜盒里,放到冷冻室里保存,需要的时候拿出来解冻,最好是早上出门前放到冷藏室里,晚上回来的时候就能够用了,不必用微波炉解冻,口感会更好。我曾经有过头一年冬天的时候买的羊肉保存好忘了吃,一直到第二年春天快过完了才想起来拿出来吃的经验,一点也没坏,还很新鲜。

        2、烤箱   实用指数:****

        和微波炉比较起来,个人认为烤箱更实用点。烤箱也可以用来解冻和加热食物,只是时间稍长一点,而且还可以烤蛋糕、各色点心甚至是烤肉、烤鸡。至于烤箱的牌子和型号嘛,当然是网上一致推荐的长帝25B,大小跟微波炉差不多,我在小葱网买的,280一个。其实这个牌子和型号没有什么特别的,只不过每个烤箱的温度和时间控制不一样,因为网上的人都在用它,这么一来在网上找食谱的话会简便很多,大家都按照这个时间和温度做,西点的成功率也很高。

        3、微波炉  实用指数:*

        自从买了烤箱以后,我深刻地认识到,微波炉是多么废墟的一个产品,热出来的食物口感差而且不容易热均匀,最关键的是,微波可能会产生辐射影响人体的健康,总而言之,我现在对微波炉一点好感都没有,而且与烤箱比起来,微波炉的用处少价格却高,实在是不实用啊。

        烤箱的照片,长帝CK-25B,白色的那种,有很多人买的是红色的,多一个烤盘,贵10块钱,我本来也定了红色的,但是小葱配送的时候送错了,我不想麻烦也就算了。

        4、电饭煲  实用指数:****

        现在稍微好点的电饭煲都有预约啊、炖汤啊、煮粥啊之类的功能,个人觉得是蛮好用的,特别是对于上班族来说。我家的电饭煲就可以提前8小时预约煮饭,这样早上出门的时候把米淘好设定时间,晚上回家来就可以轻轻松松的吃上热饭了;或者利用晚上电费半价的时候煮粥,早上就不用为早饭发愁了。还有人尝试着用电饭煲做过蛋糕,跟烤箱比效果要差一点,但是组织也很细腻哦。另外,晚上10点钟以后电费半价的时候,也可以利用电饭煲的保温功能做酸奶,大概需要8个小时。

        5、电炖锅 实用指数:***

        我说的这种电炖锅就是一般超市或者家电商场有卖的那种电紫砂锅。电饭煲虽然有炖汤煮粥的功能,但炖出来的汤实在算不得好喝,粥也不够糯,然而这种电紫砂锅就不一样了,几乎就跟砂锅在小火上慢慢熬出来的味道一样。不过这种砂锅有一点不好的就是不能预约,而且需要的时间特别长,所以我一般都是晚上用它,睡觉前把要炖的东西放进去,开到自动档,一觉起来,就可以喝粥或者汤做早饭了。

        我很喜欢用它来炖银耳粥,一般用火煮银耳不容易煮到很粘很稠的程度,但是这种紫砂锅,你只需要把银耳用温水泡发以后放到锅里,加水和冰糖,或者在加点莲子也可以,第二天早上就是一锅浓稠的银耳莲子汤。

        6、搅拌器 实用指数:***

        搅拌器绝对算不上厨房的必备电器,但却能让你的厨艺得到升华,而且也会让一些原本很复杂的食物制作方式便简单。比如说:你可以用搅拌器做辣椒酱、可以不用忍受掺了很多假的花椒粉或者孜然粉、也可以打果酱、做豆浆,还有就是,我原来见PP做菠菜面条都是把煮好了的菠菜一根根慢慢揉碎到面里,现在我只需要搅成菠菜泥就可以和面了,很快,很好用。我家用的是飞利浦的搅拌器,很好用,如果再能多几套搅拌杯就更好了,现在的售价好像是290多块。

        另外我看到电视购物里有那种手持的搅拌棒买,500多一套,可以在各种容器里面搅拌,还可以打发奶油,也配有打碎咖啡、花椒这种坚果的搅拌杯,似乎很好用。可是因为我已经有搅拌器和打蛋器了,所以想买也不能买了。

        7、打蛋器 实用指数:**

        如果想要做蛋糕、西点的话,那么打蛋器的实用指数飙升至五颗星;但是如果你没有烤箱,也不打算做这些复杂的玩意儿,那么打蛋器的实用指数将暴跌为零。所以我还是选一个折中的两颗星。做蛋糕的方子一般都需要打发蛋清啦、奶油啦、黄油之类的,如果用手动的蛋抽子,我保证各位打发了蛋清以后手臂就要脱臼了,所以买一个打蛋器是非常必要的。另外打蛋器还可以用来和面,虽然和的不大好,但总算是多一项功能是不是?

        我还是在小葱网上买的大家都推荐的祁和牌,因为怕累我买的是台式的,买回来用第一次就后悔了,因为台式的体积很大,那个打蛋盆也很大,但是自己家里用往往做的份量很少,打蛋器架在台子上根本触不到底,真后悔啊,台式的要135块,手持的才75块,结果买回来完全派不上用场还很占地方。

        8、咖啡机 实用指数:*

        如果你不喜欢喝咖啡的话,那么咖啡机就完全没有用处了,可是如果你很喜欢喝咖啡的话,那么自己煮的咖啡绝对比速溶咖啡要好喝很多。如果你还有打蛋器的话,那么你就可以自己在家打发奶油做一杯浓浓的卡普奇诺哦。另外,如果有搅拌机的话,那么买咖啡豆比咖啡粉保存的时间更长,想喝的时候取一些自己打碎就好了。煮过的咖啡粉可以放到冰箱里出味道,效果很好的哦,我家每次打开冰箱都是浓浓的咖啡香。我最喜欢的是星巴克的黄金海岸综合咖啡豆,你呢?

        9、电火锅 实用指数:*

        电火锅基本上是我家用得最少的电器啦,一个月也用不到一次,不过好像没有的话又觉得缺点什么似的。除了做麻辣火锅、海鲜火锅,湘菜里面有种做法叫干锅什么什么的,例如:干锅鸡、干锅黄牛肉之类的,也可以用电火锅来做,前提是我们买的电火锅要是可以干烧的那种,对了,还有香辣蟹要需要干烧。

        10、酸奶机 实用指数:**

        我的这种是买烤箱的时候小葱送的,很袖珍的一个,一次大概可以做150ml的酸奶,昨天刚拿出来用,作出来的效果还可以,自己做的没有加糖真的很酸,也很粘稠。不过我听说电饭煲的保温功能也可以做,晚上电费半价的时候做,也很省的。另外我看到电视购物里有卖的那种酸奶机,是我家这个的4倍那么大呢,但是价钱也不低的。

        其实酸奶自己做起来并不比买的省钱,主要是干净,不添加一些对身体不好的原料,就感觉比较健康点。

        11、面包机 实用指数:**

        我看到篱笆食堂和贝太上有很多人都买了面包机,好像是ACA的牌子,500多块一个呢,据说可以自动和面、发面和烤面包,可使烤出来的面包据说又不是很好吃,所以大部分人主要是用来和面和发面。可是仅仅只是为了和面花500块是不是太浪费了呢?性价比实在是不太高。

        12、豆浆机 实用指数:*

        我妈妈买了一个豆浆机,好像是九阳的吧?很大的个头,大概能做5升左右的豆浆,其实我们家一家三口实在是喝不完这些豆浆,但是如果做正正好的分量,待我起床的时候总是喝到最后那一碗满是豆渣的豆浆,实在是不爽。我觉得豆浆机的用处并不大,做豆浆又很麻烦,我妈的热情也能没持续很久。如果自家对豆浆的需求量不是很大的话,搅拌机也可以做的,头天泡好的豆子,搅拌机打碎以后过滤,煮开就好了。
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