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雪藏饼干~提子口味
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材料:无盐奶油1杯 细砂糖3/4杯 鸡蛋1个 云呢拿香油1茶匙

面粉2 1/2杯 盐1茶匙 砂糖适量(装饰用)

提子干1/2杯

做法:1、奶油室温下放软,加糖用电动打蛋器打至蓬松,颜色变淡,加入蛋、香油搅拌均匀,再加入筛过的面粉和盐搅拌至顺滑加入提子干搅拌成粉团,取出

      2、将搅好的粉团搓成直径一寸半的圆柱形,包上牛油纸,放冰箱冷冻1小时或冻至凝固

      3、烤箱预热180度c,将冻好的粉团从冰箱中取出,略解冻15-20分钟,拿掉牛油纸,在粉团表面均匀的撒上砂糖,切成1/4英寸的厚片,有间距的排放在铺了牛油纸的烤盘上,放入烤箱烤15-20分钟,当饼干周边变成金黄色就烤好了,取出放网架上放凉即可

p.s:这个提子口味的饼干是根据vi的雪藏饼干~ pistachios & coffee 口味改的,我把原方中的开心果改成了提子干做出来的饼干也一样非常好吃喔^^

雪藏饼干(牛油饼干的一种)就是把面团放进冰箱冷藏,凝固之后切开来再烘烤的饼干,平时做的时候可以一次多做些,然后放冰箱冷冻以备不时之需


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