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世博会场中 美味点心搜罗
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说到豫园的小吃,可是咱们上海的一块招牌,就连豫园小吃门口都写了这么一句话:“外国人吃中国小吃、中国人吃上海小吃,上海人吃各地小吃。”豫园的点心粗粗算来可能就有上千种,而据了解,此次豫园更是成功将两百多种风味小吃推进了世博会场,这其中究竟有哪些美味呢?
  蟹粉大汤包
  推荐理由:汤汁丰厚、蟹味浓郁
  首先推荐的是豫园招牌小吃蟹粉大汤包了,豫园蟹粉大汤包的特色就是蟹新鲜、汤浓厚。先说这蟹。
  豫园一直坚持蟹粉现拆现做,保证原料的新鲜,而豫园的拆蟹师傅更称得上是蟹粉中的老法师了,据说这位拆蟹师傅可是得过技能比赛一等奖的,她的最快速度是三分钟拆一斤蟹,而此次进驻世博,豫园特点为这位师傅做了一个透明玻璃厨房,到时,大家可以亲眼看到一只蟹粉大汤包的完整自作流程。
  除了蟹粉鲜香,这汤包中的汤冻也是这汤包美味的关键,此汤冻用的是蹄髈、老母鸡、鸭爪等提鲜食材经过8个小时熬成的,上了蒸笼,汤冻就融化成了满满一汪汤汁,咬开入口,咸鲜的味道瞬间充斥整个口腔,搭配轻灵的蟹粉鲜,一张一弛,口味搭配堪称完美。
  不过也要给各位食客们提个醒,汤包好吃,免得烫嘴。
  三鲜豆皮
  推荐理由:外皮软糯、馅料丰富、价廉味美
  接着为您推荐的是一道来此湖北武汉的美食——三鲜豆皮,说起三鲜豆皮的历史,最着名的就是1958年,毛主席两次亲临武汉品尝“三鲜豆皮”,品尝完后,主席只留下两句话:“豆皮是湖北的风味,要保持下去”,“你们为湖北创造了名小吃,人民感谢你们。”而接着毛主席之后,刘少奇、周恩来、朱德、邓小平、董必武、李先念及外国元首金日成、西哈努克纷纷来到武汉品味这道传统美食。
  这三鲜豆皮听起来颇为神秘,其实他的原料非常简单,只有绿豆、米浆、糯米和肉糜。它的皮主要是用脱壳绿豆和米浆混合而成,粗粮精粮搭配混用,既保证了口感,又赋予这道点心健康的标签。而包裹在其中的馅料是混合了香菇、笋丁、猪肉的糯米馅,且煮的非常软且黏口。吃时和焦脆的外皮卷在一起,口感上形成强烈反差,糯粘适中,吃口香醇,如此美味,您可一定不能错过。
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