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[原创首发]千面“包”美人-- 爆浆包子与BBQ鸡肉面包
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本帖最后由 mcbain 于 2012-1-3 11:18 编辑

金黄表皮的面包装,或者纯白绵软的中国装,千面的包子美人,它的诱惑你可能抵挡?包子好吃,地球人都知道。宣宣软软的表皮,丰富而又多汁的馅料,荤素搭配,主食副食一锅搞定,那是只有中国这种历史悠久的文化古国才能创造的美味。老外们再怎么偷师,也没学回去隔水蒸的技术,于是,整出个干燥版的包子——面包——来过过瘾。上学的时候,包子天天吃。早上上课的路上停下自行车冲到小卖店里抢包子,叼着上路,到教室正好吃完。香啊!工作了,天天为了多睡几分钟,面包成了早饭的主打,天天开冰箱抽出面包,抓起咖啡杯,狂奔出门……包子啊,口水的梦啊!
狠下心,花了整整半天的功夫去包包子,又总觉得家里蒸锅太小,恨不能一次“批处理”上几百个冻到冰箱里去才好。于是,一边是蒸锅,一边是烤箱,一边是开水,一边是火焰,一包两吃开始啦!

呵呵原因嘛鸡胸打折啊俺图便宜拎了两个带骨鸡胸回家把肉剔下来小半盆。这可怎么办吃不动啊于是想到了BBQ鸡丁浓厚的BBQ保证了鸡胸肉做出来依然鲜嫩多汁而丰厚的酱汁又使得整个包子馅可以达到爆浆的感觉吃到嘴里丝滑而不腻肉丁Q感十足。我尤其喜欢烤包子很像一款与众不同的夹心面包软软的皮甜咸适口的馅携带也方便作为早饭或者工作午餐都超级给力。

爆浆包子与BBQ鸡肉面包

原料:
面粉 600g
酵母 适量
糖 15g
鸡胸肉
洋葱
BBQ酱汁 适量

做法:
1 面粉加白糖混合均匀2 干酵母用温水调开3 把酵母加入到面粉中,揉成面团4发酵到体积变为2-3倍5 鸡胸肉切丁,和洋葱丁混合6 加入bbq酱汁调味7发好的面切成剂子8 擀成中间略厚的圆片,包包子9包好的包子放在潮湿的屉布上醒20min10 另一部分包子封口向下,放到烤盘上,表面刷鸡蛋液11 开锅后再蒸 20min12 烤箱预热 175C,烤 约30min


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