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【首发】【养颜瘦身】当归炖鸡
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祖国医学认为,当归味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,为血中之要药。因而,它既能补血,又能活血,既可通经,又能活络,润燥滑肠。有“十方九归”和“药王”之美称,特别是用于治疗妇科疾病更是功效卓着,素有妇科“圣药”和“血家百病此药通”之说。鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。同时鸡肉可增强身体对外抵抗力。鸡肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。

当归炖鸡是一款食补菜品,主要食材是鸡,以当归为配料,主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂,煮出来的汤汁鲜咸适口,略有药香味,并具有补血,保肝之功效。广东人爱煲汤养生,还有“饭前喝汤、苗条健康”一说,试一试当归炖鸡吧!

 

三月是女人节呀,我们女人好好爱自己,别人才会欣赏、爱我们。

母鸡250克,当归15克,生姜3片,葱1根,醪糟汁30克,盐、胡椒适量。

做法:

 

1.       先将母鸡切成块,放入开水中再烫洗一遍。

2.       当归用水稍洗一下去浮灰,生姜切片,葱切段待用。

3.       将鸡放入砂锅内,加水适量,先用大火烧开,除去汤面上的泡沫。

4.       放入当归、葱段、姜片、胡椒、醪糟汁。

 

5.       再将全部材料转入电压力锅内。

6.       加盖,定时1小时。



 

7.       开盖,放盐,再煨一下。

8.       装盘。

 

菜谱链接:

http://www.haodou.com/recipe/279208

 

 

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