用APP打开
腐乳蒸鸡,一道简单又清淡精致的小菜,适合一时犯懒又不想凑合的主儿!
1.02w次浏览
293次收藏

今天周末,又到了可以爽两天的时间了,大家都很期待吧,我也是!至少不用起早给孩子做饭了,想睡到几点就睡到几点,但是也不能起太晚了,毕竟晚饭还是要吃的!

现在的小孩儿上学简直是太方便了,什么事儿都在家长的微信群里就办了,尤其是孩子回来撒谎说没有作业或者是写完作业了,微信里一瞅就全明白了,我都跟兔崽子说好几次了,我说你别说瞎话,我在微信里全能看到,再不济我还能微信问老师呢不是,嘿,这东西不长记性,当时答应的挺好,回手儿不定哪天还说瞎话,换来的只能是一顿拳脚,不知道怎么想的!这不,昨天家长群里让家长把每个孩子自己现在读的什么课外书都报一下,序列号、人名和书名的顺序,用接力的方式写在群里,比如1.王XX 《小狮子托比》,然后下一个家长接力的就得打上2.李XX《宝石和狗》,然后第三个家长就是3.张XX《木偶奇遇记》,平时这活儿都是孩儿他妈弄,但是今天不巧正好让我看到,我一本正经的写上28.罗XX《金瓶梅》。。。。。。。。。。。。

好了,不扯了,上边就是开个玩笑,当时是这么想来着,但真不敢发呀,这要是发了,老师不得天天问我是喜欢潘金莲儿呀还是王婆婆呀?我又不敢说我特别特别的喜欢潘金莲儿,做梦老梦见她,您说这可怎么弄!下边我们还是来做菜吧,今天做一个腐乳蒸鸡,挺简单的,味道也不错,不怎么难,下边我们开始


主料:三黄鸡400克(约半只)

调料:黄酒15克 腐乳4块 蚝油10克 糖3克 姜15克 白酒3克 淀粉适量




鸡洗净,剁成大块备用



姜切细丝放进鸡块中,再放蚝油,黄酒抓匀

腐乳里倒少许腐乳汁,用小勺搅成泥,放白酒和糖再搅匀



把调好的腐乳放进鸡块中拌匀,最后放一些淀粉再抓匀

蒸锅烧开后放进去蒸15分钟左右就可以了


后记:


做蒸菜用的鸡一定要买嫩鸡,如三黃鸡或者是童子鸡,可别买柴鸡,那你把锅烧漏了也蒸不烂哈。


如果您喜欢放葱蒜也可以放一些,个人觉得有姜有黄酒还有腐乳去腥就差不多够了。腐乳最好用白腐乳,如果没有用红的也行,不过您得看腐乳的咸度,我这个是正合适,就不用放盐了。


放一些淀粉是为了让让再多的汤汁挂起在鸡表面。非常简单的一道菜,不多说了,祝大家周末愉快。


罗生堂

祖籍四川,生在山西,长在北京

本账号系网易新闻·网易号“各有态度”签约账号

新浪、搜狐美食名博,今日头条签约作者,全景图片库签约摄影师,曾经是五星酒店厨师,热衷传统菜的传承与推广,沉醉拍摄美食的瞬间,立志让更多的朋友和我一起做出最适合家人的美食!

曾出版图书《够味儿》、《做好一道菜》



相关文章