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【征集】如何选择放心西瓜
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夏天来喽,又是吃西瓜的好季节哈。

西瓜多汁,营养丰富。果汁含水量高达96.6%,同乎包含人体所需要的各种营养万分,含有大量的蔗糖、果糖、葡萄糖,丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素PP,多量的有机酸、氨基酸、磷、钙、铁等矿物质,含有少量的脂肪和蛋白质。

具有开胃口、助消化、解渴生津、利尿、去薯疾、降血压‘、滋补身体的妙用。可见,它是人们夏日天里的上等水果哦。但是够买不慎,也可导致人体中毒。


那哪何挑选西瓜呢?

1、看一看

外表看上去,花皮瓜类,要纹路清晰、深淡分明;黑皮瓜类,要皮色乌青有光泽。优质的西瓜,瓜蒂、瓜脐部位应向里收缩、凹陷,藤柄向下贴近瓜皮,柄上的绒毛大部分脱落,瓜蒂粗壮是成熟的标志。不好的西瓜,外形不均匀,如葫芦状,瓜皮颜色发暗或发白,瓜脐浅平,瓜蒂青翠。

2、闻一闻

优质的西瓜表皮上就能闻到一种清甜的果香。催熟的西瓜散发不出果香味,过熟的西瓜则往往会散发出发酵的气息,注水的西瓜能闻得自来水的漂白粉末。

3、摸一摸

用拇指摸瓜皮,感觉瓜皮硬且光滑则为好瓜,瓜皮软或有发涩感则为不好的瓜。

4、掂一掂

成熟度越高的西瓜,其分量就越轻。一一般同样大小的西瓜,以轻者为好,过重者则是生瓜。

5、听一听

将西瓜托在手中,用手指轻轻弹拍表皮,如果发出敲门一般的“咚、咚”声,且托瓜的手感觉有些颤动,表皮是成熟的好瓜。用手轻轻弹拍青皮,如果发出是“突、突”或“噗、噗”的闷声,有可能是过熟的瓜;发出清脆脆的“嗒、嗒”声的则是生瓜。


另外还有注意一些“告假”之瓜,有些人会用一种化学药剂催熟的西瓜,还有是给生瓜或劣质瓜注射糖水或色素。这些瓜,果肉鲜红、多汁。但瓜子却发白,这种瓜实际上糖分量低、肉质不脆爽,甚至发酸、有苦味。


渴吗?来杯西瓜汁

菜谱by狼之舞

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