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【第103期】好问豆答:广式虾饺的制作
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广式虾饺是广东省传统的汉族小吃,属于粤菜系。起源于广州,是广东茶楼、酒家的传统美点。上乘的虾饺,皮白如雪,薄如纸,半透明,内馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。广东早茶要“三盅两件”,其中“两件”里面,就少不了一份虾饺!而虾饺一口一个,一份几口吃完,吃完不够还得再来。。。。

虾饺之所以晶莹剔透,薄如棉纸,主要是澄粉和淀粉的完美搭配。虾饺好吃,皮不能厚,一旦厚了,虾饺本身的通透感没有了,吃起来感觉也不好。总结为四个字:鲜、爽、薄、匀。
广式虾饺(点击链接看做法)

http://www.haodou.com/recipe/1131661/

活动主题:广式虾饺的制作技巧
活动时间:活动帖公布之日起,豆亲们都可以参与提问,主讲导师会在1月5日下午集中回答大家的问题
活动方式:豆亲在本活动主帖下跟帖,提出与广式虾饺的制作技巧相关的问题
提问举例
1、做这道广式虾饺一定要用澄粉吗?
2、猪油可以用其它油代替吗?
活动奖励
1、符合活动主题的跟帖,尾楼,总楼层的18%,总楼层的47%,总楼层的69%,总楼层的86%的五位豆亲将各获得30豆币奖励。
2、如果奖励楼层所提出的问题不符合活动主题的,奖励楼层将顺延。
3、尾楼、总楼层数按照每周四的主题帖中23:59分前最后一个跟帖的楼层计算。

4、为抢楼层奖励而重复刷楼或者删楼的豆亲将取消奖励资格哦!每位豆亲连续留言不超过2层(包括2层),否则幸运楼层也将被顺延哟。


103】好问豆答:广式虾饺的制作技巧获奖公示

尾楼为51无忧花开_qz

总楼层的18%993945524

总楼层的47%24香瑜

总楼层的69%35xian不住的zui

总楼层的86%44豆包球球乌仔妈妈

恭喜以上五位豆亲将各获得30豆币奖励。


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