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【摄影技巧】美食拍摄小技巧
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受草儿姐的邀请,在“好豆问答”里给大家分享下美食摄影的一些小技巧。说来真的有些受宠若惊!


来好豆,是一路看着老杨厨房、芷萍、梅依旧等等各路高手的片子成长的,在这里,就给大家聊聊我自认为最基础、最实用的心得吧。

一、做好准备。

在家庭美食摄影中,一个人往往需要身兼数职,你得要会烧、会布景、会装盘、会拍摄、会后期处理等等。美食摄影和吃美食一样,新鲜的才是最好的。 所以你在拍摄制作之前,请务必做好充足的准备,布好景、选好道具。


二、利用好自然光线。

每一种艺术形式都有它自己特有的表现手段,摄影的表现手段就是光。如果没有光,就像雕塑家没有粘土、画家没有颜料一样,一事无成。

要说这阳光与美食可是天造地设的一对,阳光下泛着光泽的食材看着就让人动心。

1、说到摄影需要的自然光不外乎就是室外光和窗光。

一般我们都是在室内拍摄,需要选择光线充足的区域:例如阳台、窗边。这就要求我们知道自己家里拍摄的黄金时间和位置

阳光射入的方向一年四季一日晨昏都有不同,一般建议在清晨或者下午3、4点,我尤其喜欢在日落前的阳台上拍摄,屡试不爽,欢迎大家尝试。利用光线营造治愈系效果,连心情都会好起来吧。


上图是落日前在阳台拍摄的,下图是室内侧光拍摄的,能看到色彩上有很明显的不同。

这里注意不要在日光直射的情况下进行因为这个光线很硬,如果一定要拍,要离窗口远一些。


2、 光线的方向。

一般拍摄的光线分为顺光、逆光、侧光,在美食摄影中顺光和侧光用的多。

1)、顺光是指光线的投射方向和拍摄方向一致的光线。在这样的光线环境下,被摄主体面向镜头的一面被照亮,受光面不会产生阴影,主体色彩以及形态等细节特征都可以得到很好的表现。




有阳光固然是好的,但是雨后空气非常清新,清晰度也很高,特别适合顺光拍摄,不容易出现食物太暗的区域,立体感也不错。



2)侧光是指来自被摄主体左侧或是右侧的光线,并且光线的照射方向与相机的拍摄方向成90°左右的角度。

三、尽量多个角度来拍摄美食。

不要老是在一个角度来拍摄菜品,要灵活的在全方位的进行拍摄,可以调整菜品的位置;可以拍一些小细节或者是特写,让你的美食得到充分的展示,更加耐人寻味。

再来一组中式的。





四、准备好实用的工具。

食物一旦在空气中放置太久,就会失去它在视觉上的吸引力,所以我们拍摄时要尽快抓紧时机完成拍摄。当然我们可以借助一些实用工具,让我们的美食一直保持新鲜出炉的那一刻。像小刷子、喷水壶、酱汁瓶、镊子等这些工具一定要备上。像红烧之类的菜还有面包之类都需要有光泽,我们拍照的时候,就可以用小刷子在表面刷层油;下面这道菜西红柿炖牛腩,牛肉的表面就刷了好几遍油。

菜品做好了,不要一股脑就倒进盘子里,要用筷子小心的一块一块的在外形码好看了。像一些葱花呀或者是一些需要点缀其中的配料,需要用小镊子把他们摆在合适的位置。

像一些点缀的叶菜,可以用喷水壶喷喷水,保持新鲜脆嫩的感觉。

需要浇酱汁,一定要有个小瓶,容易把控。


最后再啰嗦下:

对准食物!

放大食物!

保持画面干净就可以了!





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