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【五月食疗】豆腐最入味的吃法,比肉好吃
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 豆腐营养价值高,做法也很多,我家偏爱吃豆腐。豆腐煎炸一下,外皮焦脆,里面鲜嫩,经过长时间炖煮会成蜂窝状,豆腐的蜂窝吸满鲜美的汤汁,咬一口,满嘴爆浆别提多好吃了,给肉都不换。

豆腐的做法多种多样,最入味还要数是用酱焖制的,天气热,不爱吃饭,你就试试这道菜,因为我用了2中酱 郫县辣酱和甜面酱,通过烹饪酱香浓郁,鲜香微辣,又是一道下饭菜,忍不住让你多吃一碗饭,米饭又遭殃了,减肥计划泡汤了。

 

豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的,大豆含有较多的蛋白质和脂肪,因此豆腐营养价值也较高。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物

 

主料;豆腐 300克  肉馅  100

辅料;郫县辣酱,甜面酱 葱姜

做法;

 

1 准备好所用食材。

2 豆腐切成大片。

3 锅中注入油,将豆腐片,码入锅内。

4 小火煎至两面金黄后捞出。

5 爆香葱姜碎,下入肉馅翻炒至变色。

6 加入郫县辣酱继续翻炒。

 

7 烹入料酒,加入白糖和适量的清水。

8 加入一勺甜面酱。

9 烧开后,下入煎炸好的豆腐。

10 小火炖至10分钟,汤汁收干即可。

 

小贴士;豆腐吸水量很大,加入水要多一点,以免煮的时间少影响口感,因为甜面酱和郫县辣酱都很咸,就不要再添加盐了。

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