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【营养经】菠菜蒸肉丸—最是鲜美多汁
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平时我和某人都在上班,做个永久的便当族已是不易,哪里有许多心思到捣鼓美味?虽说不会凹什么造型,但自己做的便当健康,营养,美味,最重要的是,食物都是自己喜爱的~~~



大概因为我是一个吃货~~也大概因为我是一个馋猫~~~所以周末我都待在家里做各种各样好吃的~~~

平时不方便买的食材,平时略费时间的做法,平时无法吃到的美味~~都让它们在周末呈现~~

我想我这个爱好是放弃不了的~~

做一个幸福的吃货,就是与美食同行~~



今天这道【菠菜蒸肉丸】依然没啥造型,但是口感非常鲜美哟,咬一口鲜美多汁,而且蒸出来的肉丸也挺健康的~~~鲜美可口的肉丸搭配绿色爽口的菠菜,营养更全面~~~而且这道菜也非常适合夏季~~~


无论是减肥人士,或是注重养生的朋友,都可以试试这道菜,绝对不会让你失望~~






【最是鲜美多汁】菠菜蒸肉丸



原料:猪瘦肉330g,山药60g,菠菜35g,老姜5g

辅料:植物油10g,盐1小勺,秘制肉馅调味料3小勺,料酒1小勺,藤椒油1.5小勺,干淀粉2小勺,水淀粉10g

做法:

1、备好食材:猪瘦肉,菠菜,山药,老姜;

2、猪瘦肉洗净,去皮,同洗净的老姜一起剁成肉末;山药去皮,洗净,切丁;

3、肉馅同山药丁混合,调入适量料酒;

4、调入适量【淘大】秘制肉馅调味料;


5、调入适量藤椒油;

6、再调入适量淀粉;

7、肉馅用筷子往同一个方向画圈,搅拌均匀,腌制15分钟左右;

8、肉馅分别搓成小丸子,放进蒸碗里;我的蒸锅比较小,所以分了两次蒸;


9、蒸锅加水,放上蒸碗,中火蒸20分钟左右;

10、另起锅,倒入适量清水,盐,植物油烧开;

11、放入洗净的菠菜,然后关火,捞出,放入凉白开浸泡片刻;

12、菠菜挤干水分,团成一个圈,有多少丸子就团多少个菠菜圈;

13、蒸好的肉丸盛出,放在菠菜圈上;

14、另起锅,将蒸碗里的汤汁倒入锅里,加入适量清水;

15、调入适量【淘大】秘制肉馅调味料、藤椒油,烧开;

16、调入适量水淀粉,搅拌均匀,关火;


17、将汤汁淋在菠菜肉丸上即可。



碎碎念:

1、菠菜可用其他绿色蔬菜代替;山药也可用荸荠代替;

2、食材里的调味料可根据自己的喜好更换;

 

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