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【食在金秋】做法简单满口流汁的鲜肉锅贴
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有天老妈打电话说想出去买点儿饺子皮包点儿饺子冻冰箱里,早上起来做早餐会方便些,一听说要做饺子俺就突然想吃锅贴了,于是跟老妈说留点儿原材料等我晚上回去做。感觉锅贴做起来更容易哈,没有饺子那么多褶,只要把皮合起来就OK做法简单满口流汁的鲜肉锅贴,而且稍微用油煎一下后的面食更香更好吃,晚上回去做好几分钟就能煎熟一盘,晚餐就吃它了,一盘下肚超满足哈

锅贴是北方人比较爱吃的一种面食,虽然俺是南方人,但对面食的喜好程度还是蛮高的,时不时的在家折腾点儿馒头饺子啥的,一顿饭连菜都省的做了

这次的馅儿料做的比较素,咱家肉馅儿饺子销不动,但纯菜的饺子吃着又不香,所以这次做的锅贴是肉少菜多,里面加了白萝卜和韭菜,吃起来一点儿都不腻

材料:猪肉、姜蒜葱、白萝卜、韭菜、饺子皮、盐、料酒、香油


做法:1、猪肉切成肉丁,加入姜蒜葱一起剁碎

2、加入白萝卜丝一起剁
3、剁好的馅儿放入盆中,加入盐,料酒和香油拌匀,加入韭菜末

4、馅儿充分拌匀,放少许在饺子皮中

5、饺子皮合起来两边留口捏紧
6、不粘锅上放少许油,下入锅贴

7、加入少许清水没过锅贴一半位置

8、加盖小火将水煎干再煎至底部焦黄即可



注:1、锅贴中的馅儿可以随自己喜好换
2、煎锅贴的时候放点儿清水是为了让锅贴熟的更透


煎好的锅贴一口咬下去满口流汁,再加上焦焦的皮底儿,越吃越香哈

最爱这脆香的锅贴底儿,好香

菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/1193037/

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