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小雪丨告别“冻手冻脚“,暖身菜谱来啦!
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俗话说,小雪节气前后一定会变天,太阳似乎被乌云藏了起来,气温也低了几度。而且北方大部分地区开始下小雪,南方呢则会有降雨的天气。

从这个节气开始,冬天的感觉更浓了,天气也更冷了,阴冷的天气对人的身心都有不小的影响,那么从这个时候开始,饮食上要开始注意补充热能量、滋补肝肾、清泻内火。

小雪习俗吃食

小雪时节是民间加工腊肉的好时候,一些农家开始动手制作腊肉、香肠,等到春节时正好享受美食。而在南方某些地方,还有吃糍粑的习惯。

自制麻辣香肠

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自制腊肉

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自制糍粑

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寒风来袭 补充热能量

因为气温下降,所以小雪时节饮食的营养特点就是增加热量,要增加热量,就应当提高糖类和脂肪的摄取量。

所以,小雪的日常膳食,应当增加些“肥甘味厚”的食物,保证人体人能的供给,对于提高人的免疫力和耐寒力是十分有必要的。

养生素什锦火锅

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活血御寒,温暖身体,可促进生命力旺盛,若常吃可增进皮肤容颜的健美。适于身体发冷、贫血、代谢阻碍人群。

毛栗子红烧肉

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板栗营养丰富,有补。肾健脾、强筋骨的作用,适用于肾虚所致的腰膝痿软、腿脚不利、小便频数及脾胃虚寒所致泄泻者。适用于脾虚食少、肺热燥咳、气管炎等症。

具有养胃健脾、滋阴润燥的功效,是航空人员、机动车驾驶员及长途旅行的人在行程前和行程中的理想保健食品,能消除途中的疲劳。

香焖羊肉

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羊肉是冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,起到到滋补和防寒的双重效果。有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。

蚝油烧牛肉

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粤菜里的名菜之一,牛肉异常滑嫩,口味带有蚝香,呈鲜之中略带些甜,格外诱人。

去除干燥 适宜清内火

小雪节气,外面寒冷,屋内燥热,不少人会出现口干舌燥、口腔溃疡、皮肤干燥的症状,老百姓俗称“上火”了。

为了防止“上火”,这时候建议大家可以多喝点热汤,比如白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等,既暖和又能滋补津液。其实这个季节的白菜、萝卜都是当季食物,富含维生素及多种微量元素,而且,白萝卜能清火降气、消食,非常适合在这个节气里食用。

白菜豆腐汤

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现在的人每天被大鱼大肉轰炸的快要遍体鳞伤了,这道白菜豆腐汤不仅清淡鲜美,而且做法简单。白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质。对于护肤养颜、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收都有极大功效。豆腐的蛋白质含量丰富,营养价值高。

羊肉清汤

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这个汤补而不燥,简单易煮,老少皆宜,还非常适合寒冷的天气喝,对于虚不受补、手脚冰冷以及肾虚引起的腰膝酸软还有非常好的食疗作用。

蒜苗烧豆腐

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小雪时节雾天频发,雾气中含有酸,碱,酚,尘埃,病原微生物等多种有害物质,此时多吃豆腐,无疑会对健康大有益处。蒜苗冬季常见蔬菜,其所含有得辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,而且有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。

蛋黄娃娃菜

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娃娃菜富含多种维生素及微量元素,还含有丰富的粗纤维,食疗价值较高,最近常吃点娃娃菜,不但能起到润肠通便、促进排毒的作用,又刺激胃肠蠕动,帮助消化,对预防肠癌的发生有积极的作用。

当前小雪节气中空气特别干燥,寒风对皮肤伤害也大,娃娃菜中含有丰富的维生素C、维生素E,可以起到很好的护肤养颜作用。

补气填精、温补肾阳

桃仁鸡丁-美味补脑小食

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常食核桃对减少肠道胆固醇的吸收,对动脉硬化、高血压和冠心病患者,及老年人的抗衰老都大有裨益。其作用温肾补精、益气养血。

核桃含有丰富的脂肪油、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、碘、胡萝卜素、B族维生素等人体必需的多种物质,其中磷质对脑神经有良好的保健作用,与猪腰合用,补肾作用更强,具有补肺肾、定虚喘的功效。

补脑的核桃,加上滑嫩的鸡丁,便会迸发出奇妙的滋味,很不错的补脑菜,我都当零食吃。

腰果鸡丁

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腰果也是近一时段的利康食材,腰果味甘,性平,入脾肾两经,能补脑养血,补肾健脾。

腰果中的某些维生素和微量元素有很好的软化血管作用,小雪节气中多吃点腰果,对保护血管,防治心脑血管疾病会大有益处。同时腰果还含有丰富的油脂,可以起到润肠通便,润肤美容,延缓衰老等食疗作用。

黑芝麻核桃粥

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用黑色食品补养肾脏无疑是最好的选择。黑色食品种类繁多,其中的黑芝麻是众所周知的。

黑芝麻补肝肾,益精血,润肠燥。用于头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,病后脱发,肠燥便秘。核桃仁温补肺肾,具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。

排骨黑豆汤

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这道菜具有补益肾脏、益阴活血、强筋健骨、安神明目功效,可以治疗肾虚阴亏和肾气不足,肾气亏虚造成的头晕目眩、须发早白等。赶紧来试一试,让排骨黑豆汤宠爱你的肾吧!

食材推荐


小雪节气可以多吃羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、枸杞、芡实、山药、栗子、白果、核桃、黑木耳、黑芝麻、黑豆、桑椹、黄精等,同时可配合药膳进行调养。

小雪之后比较适合食用热力较大的食物,比如牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、虾肉等;

蔬菜:有黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、韭菜、荠菜、油菜、香菜等;

水果:有栗子、杏脯、橙子、柚子等,红糖、糯米、羊奶、松子也是不错的冬季食品。

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