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斑斓咖椰 | 最适合初夏早晨
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好久不见了你们

最近太忙

加上周末跑去苏州浪了2天

所以到现在才更新


想了想最近是不太勤快

所以

留言骂我懒的(‧_‧ )

我原谅你们


今天介绍的斑斓咖椰

是一道东南亚小吃

咖椰其实是酱

用来抹在烤好的面包上吃

所以有空的时候做一大罐冷藏起来

接下来几天早上的吐司面包

就满满的热带风情了




斑斓叶12片左右

某宝有



5个鸡蛋

大约200克蔗糖



300克左右的椰浆

加50克蔗糖打匀



斑斓叶洗干净

把叶面发黄的部分修掉



接着要用料理机打浆

所以切小块



大概加200毫升左右的水

打碎成泥状



滤出的汁液应该是浓稠的

如果加水太多就会稀



鸡蛋和剩下的糖打匀

然后倒入斑斓叶汁



混合刚才拌好的椰浆

尽量不要搅拌出太多气泡

均匀后震一震消泡



用蒸锅蒸

总时间大约35-40分钟



每隔5-6分钟就把锅内搅拌均匀

如果没有控制好结块了

用料理机再帮一下忙也不是不行



厚吐司或者全麦面包切片

抹上黄油烤香脆



鸡蛋和青草味是不适合太热的

所以咖椰酱汁要凉透



忍住口水

先摆盘拍照装个逼



然后大家就可以动手了

就这么抹着吃



如果有个靠谱的家伙

这时候能冲一壶手冲来配

那就太完美了


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