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专访|黄觉:和家人吃饭,是最浅显却又最美好的幸福
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食物不仅是能果腹,重点是能勾起内心的很多情感涌动。因为有时某种食物当中会寄存很多回忆。」——黄觉


黄觉在自己的微博简介一栏赫然写着摄影艺术家、舞蹈艺术家、画家、春秋大梦董事、音乐人,但瘾食桑觉得他少写了一个身份:美食生活家。微博上的内容基本记录了他的生活日常,比如跟妻子麦子的互相调侃,花样放粮,实力虐狗;比如魔性晒美食,从妈妈寄的零食,到平时吃的牛脷酥、牛肉馄饨,再到久久不能忘怀的大理火瓢牛肉火锅。有这样一双善于发现美的眼睛,每天都应该过得很幸福吧。

Q:作为一个会演戏的摄影艺术家,和会讲段子的画家,你平时会注意保持身材吗?你怎么看待美食与身材的关系?

A:还是会的。首先从健康的角度来说,太胖也不是很好。其次我的本职工作还是演员,为了表演还是要注意保持身材。比如说某个角色,如果导演有要求要更瘦一点,就会在饮食上尽量少吃主食,多吃蔬菜,同时也会加大运动量,去健身房运动或者去公园和朋友遛圈。

要是在减肥期,美食就如同洪水猛兽,极其容易打破节食计划。尤其是之前我减肥基本靠节食,但是现在面对美食会更轻松,因为运动。其实只要你的运动量够,新陈代谢的节奏跟上,大可以放心享受美食。

Q:当你画画的时候,会不会忘记吃饭?你更喜欢独立生活,还是与家人团聚?您会经常回家吃饭吗?回家吃饭对你来说是什么感觉?

A:一般的时候是不会忘记吃饭的,偶尔会因为太过沉迷忘记吃饭。更喜欢与家人在一起相处的时间。除去在外地拍戏,基本上我都是会回家吃饭的。回家吃饭是什么感觉没有特别的定义,只是觉得家人们坐在一起吃饭聊天,很放松。


Q:你平时会做饭吗?孩子们喜欢你为他们做的东西吗?你的拿手菜是什么?

A:家里做饭我都插不上手,属于等着吃的那个。

Q:聊一聊你印象中最深刻的关于家的记忆吧,家是怎样的味道,如果摄影或画画,你会怎样去表现它们,或者说从哪个角度去表现?

A:要说家的味道,还真是有点说不清楚。记得有一天晚上,餐桌上有我爸的生拌鱼独家配料,那是从小到大陪伴你长大的一种气味,可能闻到就能有很多回忆,那算是家的一种味道吧。摄影或画画,没想过从哪个角度表现。


Q:你觉得食物与人是怎样的关系?

A:在我看来,食物不仅是能果腹,重点是能勾起内心的很多情感涌动。因为有时某种食物当中会寄存很多回忆。例如儿时热爱的一碗粉或是一种零食。每次吃到嘴里,顺带会想起很多事情,满足的不只是味蕾,更有内心的情感。

Q:当代艺术中有不少与食物有关的作品,如安迪沃霍尔的Campbell罐头,杰夫昆斯的大龙虾,又或者草间弥生的南瓜,谈一谈你对美食与艺术、味觉与视觉的理解吧?

A:自古以来美食与艺术都有着特别亲密的关系,具相地说,就是诗与酒的关系。“且待渊明赋归去,共将诗酒趁流年。”美食与艺术,是陪伴生命不可或缺的东西,甚至可以说是生命的支撑吧。一个热爱生活的人,不可能对色香味俱全的食物没有兴趣,也不会对能产生心理共鸣的艺术作品有任何抵触心理。


Q:717回家吃饭日快到了,号召一下大家吧。

A:家中餐桌上的饭可能不是最好的,但一定是最香的,家中的餐厅是最温暖、最温馨的就餐环境,和家人吃饭是最浅显却又最美好的幸福,7月17日,无论有多忙,都别忘了回家吃饭。



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