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噢哟~! 蒜香焗口蘑!
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看过《孤独美食家》的人

一定会被第三季第7集里

五郎配着三个焗菜

吃掉一堆面包的情景打动吧



而当中首先登场的

就是一道蘑菇当主角的菜

蒜香口蘑


没看过没感觉?

那快去看!

看到你口水来不及咽的时候

再来跟我做这个菜




口蘑适量洗净

蒜压成泥

再挑一些新鲜罗勒叶



锅里下橄榄油

把蘑菇两面各煎一分半钟

下海盐和黑胡椒(可不加)



加一点白葡萄酒让锅内煮沸

此时的蘑菇因为出水

个头会缩小一些



偏爱黄油的同学

也可以稍微加点黄油

我是觉得用橄榄油味道更纯粹也健康



然后就盛在烤盘里

把汤汁和蒜泥覆盖蘑菇



稍微刨了点芝士

也可以放一点点奶油

也可以都不加



在预热好200度的烤箱里

再烤10分钟取出



撒上切成末的罗勒叶



配上烤得酥脆的面包

搞定!



因为绝大部分是橄榄油

所以吃起来不腻人

汤汁里满满蒜香

加上罗勒叶的清新香气

闻着已经醉了一半


然后你嚼完一粒浓香多汁的蘑菇

接着"咔嚓"一声掰一块面包

泡一泡汤汁塞进嘴里……



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