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土豆,粉蒸着才好吃~
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我们一般习惯蒸菜时将土豆作为垫底的配角,吃腻了顶层的肉菜,就用它来调节胃口,土豆吸收了它们的油脂和香味,会很好吃。其实,换个思路,把土豆裹上米粉拌上料,当作主菜蒸着吃,也是很棒的呢。

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粉蒸土豆,绵软里中浸透着米粉的香味,唇齿间似乎有些吃肉的感觉,但又少了肉的肥腻。吃起来另一番风味。由于土豆自身没有太多吸附能力,所以一定要加些油在里面,才能更好地与米粉结合,米粉吃来也会软糯一些。

【所需材料】

主料:

土豆3个,胡萝卜1根, 150g五香蒸肉米粉

辅料:

豆瓣酱1汤匙,葱适量,姜适量,腐乳汁1汤匙,盐适量,橄榄油1汤匙

【做法】

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1、准备材料。

2、将土豆、胡萝卜去皮,切成块状,然后用水洗去淀粉,

防止变色。

3、把土豆沥去水,加入豆瓣、生姜、香葱、腐乳汁、

橄榄油、盐拌均匀

4、腌制20分钟。

5、加入蒸肉米粉搅拌均匀。

6、将拌好蒸肉米粉的土豆装入盘里,入蒸锅中火蒸30分钟。

小爱叨一叨

1、由于土豆自身没有太多吸附能力,所以一定要加些油在里面,  

才能更好地与米粉结合,米粉吃来也会柔软一些。  

2、豆瓣酱有咸味,放盐酌情。  

3、如果蒸肉粉放进去太干话,建议酒适量水,不然吃起来很干。


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