用APP打开
吃了它你将忘记麻小儿!
527次浏览
0次收藏

这两年麻小儿被炒的很热,

肥肥的蟹子被忽略表示很失落。

很多人的概念中吃个螃蟹还算是比较奢侈的事情。

但其实跟外面儿吃顿麻小儿,

但凡个儿大点儿,新鲜点儿的也不少花钱!


做个香辣蟹,麻,香,辣!

蟹钳肉一口咬下去那叫一个过瘾!

说到这儿,各位吃主儿已经垂涎三千尺了吧?



香辣蟹

用料

主料:面包蟹1只;

辅料:干红辣椒30g、灯笼椒10g、花椒15g、麻椒10g、香叶3片、草果1个、丁香2颗、八角2颗、葱4段、姜5片、蒜5粒、糖10g、盐5g、生抽少许、蚝油少许、油50g、啤酒一听;


做法

1.面包蟹用牙刷刷洗干净。
2.将面包蟹上壳剖开取出内部蟹黄备用,用剪刀把蟹的腮腺剪掉,处理干净,。


3.将蟹从正中间斩断
4.起油锅,放入干红辣椒、灯笼椒、花椒、麻椒、香叶、草果、丁香、大料,炒香
5.炒锅中加入葱、姜、蒜爆香后放入蟹段尽量将蟹身部位对齐并将蟹黄放于蟹肉上面,加入适量的糖、盐、生抽、耗油调味,稍作煸炒后倒入清水(也可同时加入适量啤酒),。大火烧开后转中火,直至收汁即可

6.最后将麻辣汁淋于蟹上。(蟹壳放置只为美观,在家做如果不喜欢摆盘可以直接淋于蟹肉上哦!)

7.自此,香、麻、鲜、辣集于一身的香辣蟹变完成了,绝对是让你难以忘却的味道!


相关文章