用APP打开
你的减脂餐,鳕鱼来解决!
4362次浏览
0次收藏

                                                                                    

虽说这两天雨水不断,天气凉爽了一些,但是夏天的小尾巴还是摇个不停。


大家的衣着还是夏天的服装,对于微胖界的人来说,还并没有脱离露肉的恐怖时段。


这两年健身潮持续火热,减脂餐的兴起让大家看到了减肥的希望,但是对于吃货来说,没滋没味的减脂餐简直残酷!


今天Fiona给你们带来的香煎鳕鱼,完全让你抛开减脂餐难以下咽的烦恼。


要减肥,但我们拒绝平淡的果腹,所以这道美味,轻脂,健康的大餐还不学起来!?


为何黑鳕鱼如此珍贵?


黑鳕鱼源自冰冷的北大西洋深海海域,而饭合精选的Ocean Gala黑鳕鱼捕捞自美国阿拉斯加三万四千英里海岸线的寒冷深海,幼鱼通常能在水深600英尺处被发现,而成体栖息水深则在600-9042英尺!属于低层鱼类,非常难以捕捞,且成长周期较长。


在北欧,黑鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,“液体黄金”的美誉诠释了它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美,营养专家指出,它的蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低至少于0.5%,儿童成长所必须的氨基酸,丰富的不饱和脂肪酸,维生素群以及磷脂,还有其易于吸收的特性让其成为老少皆宜的食物首选!


香煎鳕鱼

用料

主料:鳕鱼段若干

辅料:洋葱、绿芦笋;

调料:白葡萄酒、红葡萄酒、白胡椒碎、黑胡椒碎、盐、枫叶糖浆、黄油、橄榄油、意大利黑醋、柠檬(汁);

做法


1.选取质量较好的冰鲜鳕鱼段。
2.在鳕鱼段上撒适量盐、白胡椒碎、柠檬片或者柠檬汁,腌制5分钟

3.与此同时,将绿芦笋去皮,切去根部并放入热水中焯一下


4.将洋葱切丁。
5.锅中放入1勺橄榄油,并加入洋葱丁翻炒出香味。


6.倒入5汤匙红酒煮至沸腾,放入5汤匙意大利黑醋


7.熬煮至汤汁减半,放入枫叶糖浆,待汤汁浓稠关火盛出备用



8.锅中放入一小块黄油,加热融化。


9.放入鱼段并小火煎制两面金黄。


10.将焯好的绿芦笋过油简单煸炒。

11.将煎制好的鳕鱼段和绿芦笋摆盘淋上熬制好的枫糖黑醋汁就算大功告成了!



Fiona小讲堂—植物黄油最好别吃!

咳咳!Fiona小讲堂开讲啦!

今天咱们来讲讲植物黄油与真正黄油的区别!

如下图所示,这是一款植物黄油。

上面有清楚的字样标识“人造奶油”

事实上,植物性奶油并不是乳制品,

它跟牛奶也没什么关系。

植物油在氢化过程中会产生反式脂肪酸,

会提高血液里的胆固醇含量,

导致或诱发心脏病,对身体有害!

所以大家在选择黄油的时候尽量还是选择

真正的黄油为好!


    


至于怎么挑选真正的黄油其实非常简单!

大家只要看到下图中“Butter”的字样,

基本就是真正的黄油无疑啦!

最后Fiona把植物黄油的一些名称告诉大家,

发现以下字样的就尽量不要购买啦!


植物黄油、植物奶油、人造黄油、人造奶油。

精制植物油、精炼植物油、氰化物植物油、

部分氰化物植物油、氢化油。

起酥油、植物起酥油、无水酥油、无水奶油、

白油、酥油。

植脂末、植物末、奶精、植物奶精、

植物淡奶、奶末。





相关文章