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回归食材本味,无盐也鲜!
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据可靠数据调查,国人现在平均吃盐量超正常标准一倍之多,而吃盐过量方面北方更甚,每年高血压患者都在呈现上升趋势,很多人总在说,菜里不放盐一点味道都没有怎么吃得下?


今天饭合请来身为“医生”的美食达人田牧圳先生,教您如何做一道“无盐餐”!

而且低脂,低胆固醇,可谓是三高人群的福利餐!还在等什么?

为了你和你爱的人的健康,学起来吧!


医生田牧圳与爱人“美食达人CP”组合

 

在美食圈中被冠以“美食达人”的人不在少数,但是如果我说“美食达人CP”,你头一回听说可能也不算稀奇。


今天,饭合便请来的是一对“美食CP组合”,他们的本职工作并不是与食物有关的行当,但却同时对美食热爱的无以复加。异域相识,投其所好,相约吃遍全球美食,这样的缘分和爱的承诺也是让人羡慕不已。

 

而更让人想不到的是,田牧圳先生从事的还是一份神圣的职业——医生!忙中偷闲的二人研究怎样让吃起来美妙,却容易对健康不利的菜品如何进行“优化改良”。如何从医生安全、严谨、有效的做事风格和只属于他们之间的默契来呈现一道美食,想必那一定是包含二人生活态度的美味,列位不用自行脑补,来饭合找找看吧!




泰式胡椒虾

用料

主料:南美白虾;

辅料:大蒜、香菜;

调料:食用油、黑胡椒、鱼露、糖、柠檬汁;

做法




1.饭合本次选用南美白虾作为主料,但这道泰式胡椒虾基本适用于各种虾类,您可以任意替换。

2.先将虾头去掉,只留虾尾。

3.开背去除虾线。

4.将适量黑胡椒放于虾上搅拌均匀腌制10分钟。

5.同时准备15瓣左右大蒜,切成蒜末。

6.香菜去叶,切小丁。

7.锅中放4茶匙食用油,起火等油温稍稍升高放入蒜末、香菜爆香。

8.准备少许鱼露。

9.将腌制过的白虾放入锅中煸炒,同时加入少许白糖,少许鱼露,煎至白虾熟透后,期过后淋少许柠檬汁即可。

10.这道泰式胡椒虾并不像传统泰式菜口感那么浓烈,可谓老少皆宜,适合在家做哦!


饭合小讲堂—中国淡水四大虾王!


又到了一年一度海鲜最肥美的季节!今天饭合来科普一下中国的,淡水四大虾王!了解了它们四位天王,这个秋天吃什么虾就不用过脑子了!


第一位!产量王:南美对虾!

不仅在中国,同时也是世界的产量王!故乡本是东太平洋暖水水域,88年引进中国,92年突破育苗大关,中国成为唯一的淡水养殖南美对虾的国家!咱们家里吃的最多的虾也是它!

第二位!夜宵王:克氏原螯虾!


也就是咱们俗称的“小龙虾”,这个大家再熟悉不过了,传说中的麻小!产量在近几年也直逼南美对虾!原产于美洲,20世纪30年代由日本传入中国。现以中国盱眙和潜江的小龙虾最为出名!



第三位!长臂王:罗氏沼虾!


76年引进的罗氏沼虾,有着超级修长的蓝色“手臂”超大的脑袋也有超多的虾脑儿哦!

个儿大,肉多,烧烤,红烧都超赞的!



最后一位!河虾王:日本沼虾!


又称青虾和上楼的罗氏沼虾是亲戚,头粗胸大,向尾巴方向越来越小,小时候和长大了是不一样的美味!小时候吃鲜,大了吃肉!




嗯,这个话题小编已经说不下去了,干看着就已经口水横流,都别拦着我,光看不吃简直煎熬!我要在家弄个“海鲜盛宴”!


好,今儿个咱就说到这儿,网上买虾去咯!






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