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颜值高的都“湊”在一起了
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帝都火锅界的全新品类来啦!让我们为了美好而相聚!


湊湊是呷哺呷哺旗下新品牌,呷哺呷哺在北京已经有18年的历史,在众人眼中呷哺呷哺就是吧台式快餐小火锅的代名词,而湊湊不仅在模式上创新,在经营的火锅品类上,也有重要的创新——这是帝都火锅界的全新品类“台式麻辣锅”的京城首秀。

“湊湊”这两个字,望文生义,不再是孤独,而是暖心的相聚,是情投意合,是真心会首。按照我们更早的字典《说文》、《广韵》里的解释,这两个字更为浪漫,人们相聚于水上。所以,三点水的湊湊,其实很久很久并不常用,但我们睿智的祖先,为我们妥善保管了这一份浪漫与情意。

在21世纪的人工智能世代,“湊湊”这两个字竟然如此神奇地与历代的先贤们默契地相遇了。凑凑的核心是“为美好相聚沸腾”。


招牌菜品

台式麻辣锅


台式麻辣锅是和川味火锅完全不同的存在,二者是不同美食时代的产品——川味重油、重辣,重口味,这是口味美食时代的产品;而台式麻辣锅针对的消费人群口味进一步融合,口味与健康都成为刚需,是健康美食时代的产品。湊湊的台式麻辣锅融合了中国传统火锅的精粹,满足了人们对于口味的要求,半辣主义,香味诱人。

台式麻辣锅也加入了台湾民众对于健康营养的共识,他的配方比例都更健康,比如会使用果蔬来进行熬煮,增加维生素的含量。台式麻辣锅也吸纳了中医食补,阴阳平衡的哲理,在锅底中,不仅有好吃的味道,也有很多味温和、降火的中药材。

台式麻辣锅最大的特色就是:口感温润,层次分明。首以自然健康的无水烹调法,将精选的果蔬与牛油、豆瓣酱、芝麻酱、精制研磨的中药香辛料及其粉末相混合,文火熬炒4个小时,将食材精粹制成浓缩基地酱,将此浓缩基地酱加入鸡骨及牛骨文火熬制6小时制成的汤底中,再加入枸杞、甘草、当归、豆蔻、草果等中草药文火熬制2小时,形成了集齐香、麻、辣、醇、辛、甘多层次的湊湊台式麻辣汤底。

台式手摇鲜茶

湊湊的茶饮品质,在内测时获得了一致称赞,“大红袍珍珠奶茶”、“大红袍鲜奶盖”被誉为“北京火锅店里的奶茶状元”。湊湊,从台湾引进全世界第一杯珍珠奶茶创始名店团队,在基底茶的选择,冰块与珍珠的制作等都十分严苛。

为了让这一杯奶茶喝起来口感最佳,湊湊不惜花费巨资购入净水设备,通过层层过滤的技术标准,力求获得最适合茶叶煮制的水质,使奶茶入口之后更加怡人。

湊湊选用的木薯粉珍珠,也是全球第一杯珍珠奶茶的供应厂商:粉圆原料为木薯淀粉,火候稍过便容易软烂粘黏,火候不足又会过硬不够弹软,唯有一煮好便置入凉水中冷却,方能粒粒分明、Q弹适宜。


海鲜棒棒糖、海鲜牛轧糖、牛PLUS


凑凑的颜值力,也是湊湊的核心竞争力之一。在湊湊内测期间,有不少媒体惊呼,想不到呷哺开了一个这么高大上的品牌,完全不是火锅店,简直是一个“蓬莱仙境”。一进门就是一个巨大的水景,仙雾缭绕的园林盆景,如同一个巨大的加湿器。

此次湊湊的店内设计,邀请了台湾著名餐饮设计工作室,主打新中式风格。设计师不仅借鉴中国园林的布局,更加入了工业化风格。

有别于传统园林采用青砖作为墙面来区隔空间,湊湊的门店设计里创新性地采用了铁锈的隔断——视觉元素上与传统中国园林风格相近,又可以带来极简主义的通透之感。在餐厅不同的角落,你会看到许多铁艺和花艺的装饰。“铁是粗旷的背景,花及人是柔软的,这样的组合使整体空间活跳。”

消费者落座不同的角落,视觉感受都会因为角度、空间隔断、装饰品的不同,而又不同的观感。湊湊的调料台,设计师特别建议要铺满碎冰,除了让佐料保持新鲜,同时从视觉和观感上也可以带来与麻辣火锅截然不同的清爽感觉。此外,湊湊的文创大师获奖之作,榫卯结构的“鼎锅”等餐具,也不断吸引着顾客的目光与手机镜头。


湊湊火锅■茶憩


地址:

北京市朝阳区三里屯通盈中心3层

电话:56268311

附近标的物:三里屯太古里、三里屯SOHO、奔驰ME咖啡

乘车路线:

附近公交站:三里屯站 

地铁站:十号线团结湖站往西、二号线东四十条站往东

包间:3个

WiFi:暂无

停车信息:暂无免费停车

就近停车场:三里屯SOHO停车场、雅秀停车场、三里屯太古里停车场、机电大院停车场


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