用APP打开
土的掉渣儿 秒变白富美!
2.28w次浏览
3次收藏

土掉渣儿?白富美?

如果我说有一样食材,兼顾了土掉渣儿和白富美,你一定以为我疯了!放心,一切妥妥的,我没疯。说它土掉渣儿,那是外表,土里生长,一抖啦全是土!说它白富美,除去外衣,白白嫩嫩,诶呀,别想歪了昂,我说的其实就是-----山药。

铁棍山药


铁棍山药是河南焦作的特产,属于四大怀药(怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花)的怀山药中的极品,它是一味珍贵的中药材,而普通的山药,则没有铁棍山药的营养价值和药用价值高。

朋友从河南焦作快递了铁棍山药给我,顺便发了收获时的情景照片,本想一起发上来,结果因为微信出了点小状况,所有的照片都消失不见……只好在这里口述一下了!山药扎根很深,收获的时候,需要用巧劲儿,方可连根拔起,如若用力过猛,就会折断,如此一来,山药破了相,售价也就缩了水,毕竟,完整比残缺有卖相。趁着眼下正是吃山药的季节,心血来潮做了几道小菜,和大家分享一下哈。

01

缤纷脆沙拉

原料:

铁棍山药、火龙果、芒果、

馓子、沙拉酱

制作方法:

1:山药去皮切小丁,入锅焯烫30秒,捞出沥干水;

2:火龙果、芒果切丁

3:把1料2料放入大碗中,加入沙拉酱,搅拌均匀

4:馓子铺在盘底,将拌好的沙拉酱放在馓子上面即可

02

紫薯山药卷

原料:

铁棍山药、紫薯泥、蜂蜜

制作方法:

1:山药洗净切段蒸熟,晾凉后去皮,制成山药泥

2:紫薯洗净蒸熟,制成薯泥

3:案板上铺保鲜膜,放入山药泥,整理成长方形的片

4:紫薯泥平铺在山药泥上,上下留边卷起,摆盘时切段,淋入适量蜂蜜即可

03

养生炒三白

原料:

铁棍山药、鸡胸肉、银耳、

蛋清、葱花、干辣椒

制作方法:

1:山药去皮切片,过一下热水备用,银耳泡发,择洗干净

2:鸡胸肉切片,放少许淀粉、蛋清、盐,白胡椒粉,抓匀备用

3:鸡片放入微开的水中烫变色捞出,沥干水分

4:锅内放底油,爆香葱花和一点点干辣椒,放入鸡片、山药、银耳,翻炒1分钟,调入适量盐,出锅

04

蓝莓山药泥

原料:

铁棍山药、沙拉酱、蓝莓酱

制作方法:

1:山药洗净切段蒸熟,晾凉后去皮,制成山药泥

2:山药泥中加入沙拉酱,顺一个方向充分搅匀,直至细腻光滑

3:把2料放入容器中整形,底部垫保鲜膜(这样更容易扣出)

4:山药泥装盘,淋入蓝莓酱即可

制作完毕 愿你喜欢



相关文章