用APP打开
锻炼宝宝自主进食的同时,补充每日需要的钙质
7052次浏览
114次收藏

宝宝对钙质的需求量非常大, 特别是对于一些不爱喝奶的宝宝,每天的膳食中补充足够的钙质就显得非常重要了。


比如虾皮、芝麻、豆腐这些都是富含钙质的食物,像虾皮和芝麻酱还好,我家宝宝都比较爱吃,但因为豆腐没有什么味道,不太喜欢吃。我就会偶尔做一顿这样的豆腐小饼。


这个鲜虾豆腐饼可以说是我的杀手锏,每次做宝宝都很给面子,宝宝1岁左右的时候,还特别喜欢自己用手抓着吃,就是这些小饼让宝宝慢慢有了自主进食的意识。


煎好的小饼非常软嫩,因为加入了虾仁,味道又变得非常鲜美。我一边做,宝宝在旁边一边吃,简直是供不应求呀!




菜谱亮点



  • 这样的一道鲜虾豆腐饼非常软嫩,给小一点的宝宝吃,可以将虾仁搅得碎一些就可以完全嚼得动了。给大一点的宝宝吃,虾仁切成小块就可以了,嚼起来还能吃到虾肉,非常好吃呦


鲜虾豆腐饼



配方:鲜虾5只、豆腐60g、胡萝卜30g、西兰花30g、鸡蛋液30g、淀粉5g

调料:周岁以上宝宝可以根据口味少添加一点点食盐调味

烹制方法:煎

参考月龄:10个月以上

难易程度:中等难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。



* 图文菜谱 *




1.  准备食材:鲜虾5只、豆腐60g、胡萝卜30g、西兰花30g、鸡蛋液30g、淀粉5g。


PS:  西兰花和胡萝卜也可以用其他食材代替呦~




2.  去除虾头虾尾虾壳,剔除虾线。


PS:  剥开虾壳后可以看到虾的背部有一条黑线,在煮虾时虾线它会有一种土腥味,所以,制作鲜虾的时候一定要将虾线剔除。用牙签从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身。一手拿虾,另一只手的大拇指一定要按住牙签,否则很容易挑断,然后再用牙签轻轻向外挑出虾线。




3.  然后将虾仁放入搅拌机中搅两下。


PS:  给大宝宝吃千万不要搅得太碎,否则口感就不好了,虾仁就是要嚼着吃才好吃呢!虾仁很容易搅成泥,所以搅拌的时候只需要按动按钮一两下就可以了。




4.  如果没有搅拌机的话,直接剁碎就可以啦!




5.  将胡萝卜去皮后,擦成细丝后,再用刀切的碎一些。


PS:  因为胡萝卜不好煎熟,所以在我们在处理胡萝卜的时候就尽量将它切的碎一些。




6.  水煮沸后,放入西兰花焯30秒左右。




7.  然后将焯好的西兰花切成碎末。


PS:  西兰花含抗氧化剂异硫氰化物,可以避免眼睛受到阳光中紫外线伤害,有效呵护宝宝的眼睛。另外,西兰花也有增强机体免疫力的功能噢!




8.  在碗中打一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,然后留30g的蛋液。


PS:  一个鸡蛋大概是50g左右,不要全部倒入,如果没有厨房秤的话,大概倒入一多半就可以了。




9.  豆腐提前用热水焯一下。


PS:  有些宝宝不爱吃豆腐可能是不喜欢它的豆腥味,所以我们在制作豆腐时可以提前焯一下水,就可以去除豆腥味了。




10.  然后用勺子将豆腐捣成泥。


PS:  豆腐焯完水后,一定要沥干水分,否则水分太多的话,一会儿煎小饼的时候就容易煎不成型。




11.  将30g的蛋液、胡萝卜、西兰花、虾仁倒入到豆腐泥中,搅拌均匀。




12.  周岁以上的宝宝可以根据口味少添加一点点食盐调味。




13.  然后倒入5g面粉,混合搅拌均匀。


PS:  加入面粉后,可以让小饼更易成型,提高成功率呦。




14.  最后搅拌成这种可以自由流动,但是不会很快滴落的程度就可以了。




15.  在锅底刷一层油,然后取一小勺豆腐羹放入到锅中,并迅速摊平。


PS:  给宝宝煎小饼,最好要摊得薄一些,这样熟的更快,宝宝也更容易咀嚼。



16.  一面煎定型后,翻至另一面。


PS:  判断是否煎定型的方法其实非常简单,可以用锅铲轻轻推动小饼,如果很容易就能推动,就证明已经煎定型了。




17.  又鲜又软的鲜虾豆腐饼就做好啦,真的超级好吃呦,快给宝宝做起来吧!




制作小要点


  • 一般煎小饼的时候最好用不粘锅要小火慢煎,饼要摊得薄一些,这样比较容易熟,避免表皮已经煎糊而里面却是生的。

  • 搅拌好的鲜虾豆腐泥要稍微稀一点,煎好的小饼才会更嫩哈,如果宝妈不放心的话,可以先煎一个实验一下,如果不成型的话,再加入少许淀粉就可以了。

相关文章