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老外最爱吃十大中国菜
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中国菜的品种繁多,在世界上那是出了名的。你知道在外国人眼里,哪些菜最受青睐吗?中国烹饪协会西餐委员会理事、高级营养师辛鸿钧根据他多年在五星级饭店工作的经验,为我们总结了老外最爱吃的十大中国菜。

  北京烤鸭 最先学的中国单词

  专家点评:烤鸭常佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共食,不仅能平衡酸碱,其中的维生素C及膳食纤维,还可降低胆固醇,有助消化。面饼还能部分缓解烤鸭的油腻感。


  吃完烤鸭后,餐馆还会送一份鸭架汤,里边有大白菜、粉丝、豆腐,还有枸杞等中药材,这种独具匠心的烹饪方法真是让人惊叹。

  醋溜土豆丝 土豆也能这样做?

  专家点评:醋溜土豆丝,一定要放醋,一来调味,二来让土豆丝变得非常清脆。关键是,它比老外的吃法热量低多了。但最好不要放酱油,否则菜的颜色就太深了,而且菜肴的盐分也有所增加。

  宫保鸡丁 名副其实的老外菜

  专家点评:宫保鸡丁的辣椒经过了高温处理,又加了点糖,再配上花生、胡萝卜,营养搭配十分合理,口味上也得到保证。

  不过这道菜的热量也不算小,建议同时还要多吃些凉拌蔬菜。
麻婆豆腐 外国人也爱吃豆腐

  专家点评:豆腐在老外眼里,算得上新鲜。虽然他们也能吃得上这个,但“中国”的招牌还是很管用的。

  麻婆豆腐最为关键的手艺在于上边的一层有酱有辣椒的红色辣油,里边有香气扑鼻的花椒味,趁热吃不仅让人辣得大汗淋漓,还让人胃口大开,增进食欲。

  鱼香肉丝 源自中国民间的瑰宝
  专家点评:鱼香肉丝和宫保鸡丁在老外点菜时,“出镜率”最高。

  通过葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等一大堆调料,将鱼的鲜味和肉的香味结合在一起,也只有中国人才能想到了。鱼香肉丝中加了青椒、胡萝卜、冬笋等蔬菜,不但能达到食材之间的营养互补,而且荤素搭配非常合理。

  西安饺子宴 饺子的集大成者


  专家点评:饺子被称为营养金字塔的浓缩版,小小的面皮里边,想包什么就包什么。这种吃法,不服是不行的。
西红柿炒鸡蛋 老少皆宜的开胃菜

  专家点评:这道菜开胃效果特别好,一盘菜足以让两个人把米饭吃得底朝天,夏天吃尤为适宜。

  羊肉泡馍 一口气能吃三碗

  专家点评:羊肉泡馍享有“天下第一碗”的美誉,肉烂汤浓,香气诱人,食后余味无穷,又有暖胃之功能。这种面饼配汤的吃法在中国很是经典,非常适合晚餐食用。

  糖醋里脊 加入水果后爽口酸甜

  专家点评:糖醋里脊还有一个比较重要的工序,就是还会加入大量的时令水果,可以很好地中和肉的油腻,爽口酸甜,口感丰富,让老外们无不折服。

  春卷 这口感老外就是喜欢

  专家点评:中国的油炸食品也显得很别致,外国人一般是在食物外边裹上厚厚的面糊,而中国人却偏好于“薄”、“脆”,然后还要加入蔬菜,吃的时候也要带上一些蘸料,不过这样做出来的食品油脂含量也增高了。还是建议吃完再来上一碗小米粥,爽口又解腻。

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