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【烹饪小窍门】+一招彻底去猪毛
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每次去市场买新鲜肉,我都会挑纯瘦肉买,即使买到带皮的肉,我也会请商家帮我把皮去除不要,因为这肉皮拿回去拔毛很费功夫,而我这懒人最干不了这细活儿。但最近一阵儿吧我又挺爱在家做五花肉的,所以这皮不得不要,拿回家正犯愁的时候,老妈说这个简单交给她就行了,以前在老家没有柴火烧的时候就用这招为对付,没想到老妈对付这肉皮很有一招,不仅能把这肉皮上的毛去的一干二净,而且这样处理过后的肉皮炒出来还特别的好吃,所以以后买带皮的肉肉俺都不用发愁啦!老妈在的日子就是美呀!

弄好的猪皮看着特别的诱人,所以我特意用这个肉皮单炒了一个菜

看看,这就是肉皮的处理方法,只需要一点点耐心就可以处理好一块完整的肉皮,方法很简单,锅放在煤气灶上烧热,然后将肉皮朝下尽量贴近锅底,慢慢加热至冒烟,边加热边按一下让肉皮均匀加热,等到肉皮都有烧焦的状态时放入冷水中泡一分钟,然后用去皮刀将烧焦的一层刮掉就可以了

看,洗出来的肉皮是不是很诱人呀,而且这样肉皮上的油脂也被逼出一部分,吃起来就没那么腻了

肉皮切出来是不是有点儿腊肉的感觉,呵呵,这种肉皮炒出来更好吃喔

这就是用弄好的肉皮炒出来的菜,详情请点击:http://www.haodou.com/recipe/394010

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