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【原创首发】美味年糕吃不停---香肠炒年糕
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   新年刚没过多久,更要讨个好彩头,软糯香滑的年糕让你今年更高升。作为一个南方人,对于年糕的偏爱不亚于韩国人。韩剧中看去看来,就只有那经“辣酱炒年糕”和“年糕汤”两种吃法。 但我们就不一样了,要知道,我们有N种吃年糕的方法:在年糕外面裹上蛋液炸一下,再蘸糖吃;依据自己的口味,用这种蔬菜或是肉类同炒着吃; 加上不同的作料后蒸着吃。。。。相对于韩剧中有单调的做法,我们的烹饪方式多种多样:炒、蒸、炸、煎、煮等等,都能达到不同的效果,可以满足你挑剔的味蕾。

 

    冬日里家中我会常备些年糕,即可做为早餐的主料,也可作为菜使用。 随意混搭些配菜, 只需十几分钟就可以完成了。如同今日,加上冬季才有的青蒜,切上几片粉嫩的香肠,一道简单的既可当主食又可当菜的美味----“香肠炒年糕”就出锅了。年糕的软糯、香肠的肉嫩再加上青蒜的鲜香,经过炒制后充分混合,让这早餐吃得有滋有味。

 

    趁着年糕收尾的季节,赶紧再囤上一点,年过高升,年糕美味吃不停。 


【香肠炒年糕】

原料:年糕  香肠  青蒜  胡椒粉  油盐
制作
:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅, 放少许油, 下入香肠翻炒; 3. 翻炒出香味后下入年糕一起翻炒; 4. 加入点盐调味; 5. 再翻炒几下后下入青蒜; 6. 最后加入点胡椒粉翻炒均匀; 


  7. 美味的“香肠炒年糕”就完成了, 真得很好吃哟。


小贴士

1. 我用的是普通的香肠, 如果用腊肠或广式香肠, 就需要提前蒸一下或者炒时放少量的水先将香肠煮一下;

2. 年糕基本是熟的,所以不需要炒很长时间;加入青蒜味道更香, 但要出锅前加, 以免炒得太老, 颜色不好看。



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