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【征集】炸鱼后的剩油怎么去腥
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        每个家庭都有油炸东西后留下来的剩油,特别是炸鱼后的剩油,很大一股腥味,不处理的话炒菜会有腥味,倒掉又可惜,今天分享一下我的做法,很快就将腥味去得干干净净,残渣也没有,剩油立马变新油......

 

下面就来说说具体步骤:

生姜、大蒜瓣、陈皮洗干净,并用厨房吸油纸吸干水分




生姜、大蒜瓣稍微拍碎



锅里的剩油烧到三成热



加入生姜、大蒜瓣、陈皮,中小火,直到炸出香味来,陈皮变得有点发黑,但是不要等到黑了,那样的话不利于健康。如果喜欢吃麻辣的朋友,还可以加入干花椒和干辣椒,不仅能去腥,而且味道很不错



捞出生姜、大蒜瓣、陈皮




继续中小火,加入一勺面粉,进一步去腥和消除残渣



关火静置冷却



慢慢倒出油来,底部的残渣部分不要



也可以将剩饭倒入油里面炸,然后铲掉不要,这样也能让剩油变新油


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