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【懒人妙招】各种豆类、米类和芝麻的清洗方法
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此话题已经参加乐在厨房小组【懒人妙招】活动

活动地址: http://group.haodou.com/topic-273198.html

大米、糯米、花生米、各种豆类、芝麻等等,每个家庭都少不了备一些。这样吃起来很方便,搭配得好那就更有营养。

大米、豆类、芝麻等等,要是一般用做煮粥、做米饭清洗很容易的,直接用凉水清洗就可以了。但是要是把糯米和芝麻、黑豆等,做成芝麻糊或者黑豆粉那就麻烦多了,因为做这些,得把这些食材炒出香味,才能做出来。我是一个懒人,又爱自己做芝麻糊和黑豆粉,就用懒人的方法清洗这些食材。

首先得准备好一块干净的洗碗巾和一块干净的棉制纱布或者是干净的毛巾,(不要那种化纤的纱布,不吸水,太过光滑了)。

1、做黑豆粉或者黑芝麻糊,里面得加黑芝麻和黑豆,用清水直接清洗,但是炒的时候不好炒,水分太多了,火大了,容易糊,火小了,水分炒不干还炒不香,特浪费时间。就把洗碗巾或者毛巾用清水侵泡,拿起拧到8分干,最好不要水分太多,把黑豆抱起来,来回搓几下,或者直接在黑豆上面来回搓,要是黑豆粉尘太多,把洗碗巾用水清洗在拧干搓,一般不会太脏的,此方法可以清洗黄豆、鹰嘴豆、花生米等。

2、清洗黑芝麻:要用纱布,因为芝麻比较小,纱布比较薄还光滑一些,用纱布好清洗。先把芝麻过筛,去掉杂质和一些粉尘。把纱布洗净,拧到8成干,把芝麻包起来回搓,或者直接来回搓,得用一个大盘子或者大盆,装芝麻,这样搓的时候好搓,芝麻不撒掉。一般芝麻比较脏,可以这样来回清洗纱布,来回搓几遍,此方法可以清洗白芝麻、黑芝麻、胡麻一些小颗粒的食材等等。



3、清洗糯米类的,用毛巾、洗碗巾或者纱布都可以,直接来回搓,或者包起来来回搓,此方法可以用来清洗:大米、糯米、黑米、紫米等等的米类。

这是我做的自制黑豆粉:http://www.haodou.com/recipe/332635

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这种我做的黑芝麻糊:http://www.haodou.com/recipe/441966

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油炸花生:http://www.haodou.com/recipe/441959

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