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巧做西红柿馅料不出汁的小方法
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第一次吃西红柿鸡蛋馅饺子是在一个专门的饺子店,味道不错,只是配料过少,少到只有西红柿和鸡蛋,唯一让人羡慕的是西红柿足够多而且包的很完美,没有一点汁水。看来,要想满足自己的超食欲和口感,还是自己动手做出的饭饭才来得实惠呢。O(∩_∩)O~也许有人刚开始做西红柿鸡蛋馅料时,做好的馅料口味不错,只是包饺子时很麻烦西红柿汁的处理。在这里,俺就小小的弱弱的自卖自夸一次,(*^__^*) 嘻嘻……关于做西红柿馅料少汁甚至不出汁水的处理的小办法......


首先,选择西红柿。要选择稍微硬点、适合生吃时口感较好的西红柿,这样的西红柿表皮一般呈粉红色,而不是大红或深红色.....

之后,把西红柿洗净用热水微烫以去皮,然后切成莲花瓣形状。

切开的西红柿,肉和汁已经明显的分离,用勺子挖出西红柿汁。

把余下的西红柿肉切碎即可。(处理好的西红柿汁可以做西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋面汤料等)

这些全部做完,还可以用纱布或者干净蒸锅麻布包住切好的西红柿肉碎,挤出多余的少许汁水。这样,完全无汁水的西红柿鸡蛋馅饺子馅料就算大功告成了,O(∩_∩)O~加了点黑木耳碎、小葱碎和姜末,这样味道更赞,营养也更全面点,而且包饺子时就省事方便多了,再也不会因为总是出汁水难以捏合饺子而烦恼了,(*^__^*) 嘻嘻……

可惜,这次包的饺子忒丑了点,不过味道非常好,好吃是真的绝对没得说的哦~O(∩_∩)O~那就请忽略饺子丑丑的模样吧,嘿嘿~~~

 西红柿鸡蛋饺子

小小拙法,希望能够对有过此问题的盆友有点小帮助,嘿嘿~~

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