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【滋补美食】肉丸丝瓜汤
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话题已参加【有奖活动】金秋十月,好豆带你吃喝玩乐嗨翻天#陶煲王#

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今年爸妈种的几棵丝瓜收成异常的好,连爸妈都说意想不到,因为家里一直都有种,但已经好多年没像今年这样,从八月份到十一回去,基本都是隔几天就可以摘几根了。

前段时间天气热,家里天天都要有汤水,爸妈没时间所以经常是做丝瓜蛋花汤,喝多就想变个花样了。

我有空时就给他们做了下面的肉丸丝瓜汤,因为把肉丸完全煮出味后再放的丝瓜,汤非常的鲜美呢!

下面顺便再逛逛家里面丝瓜棚吧。

是九月初拍的,当时还开了好多花,看这阵容也知道结的瓜不少了。

下面的又是另外一个棚的。

因为刚好长在家里的黄皮树底下,实际连棚也不用搭,让它直接往黄皮树爬了。

丝瓜都好大一根的。

自家种的的确啥都香呀,加上家里能买到土猪肉,这汤能不鲜吗!

因为是纯和手工剁的肉,所以外表不太好看呀,但实际很弹牙的。

后面还用这肉丸炒了个丝瓜呢。

-----------------------------------------------------------肉丸丝瓜汤----------------------------------------------

食材:猪肉450g;丝瓜一根

配料:生姜;大葱

调料:花生油;盐;酱油;米酒;蚝油;生粉;胡椒粉

1.猪肉一块。

2.猪肉清洗干净,剁成肉糜(猪肉切成粒后可以先用刀背剁上十分钟左右,这样剁过的肉比较容易起胶)。

3.加进适量盐,酱油,米酒,蚝油,生粉。

4.拌匀,并顺时针搅拌十分钟左右,接着用手摔打十五到二十分钟,摔打至起肉胶。

5.用一锅放适量水,加进两片姜,开小火

6.至有小泡时,快速把肉糜挤成肉丸下锅

7.调大火至肉丸浮面后继续滚五分钟让其出味。

8.丝瓜去皮切段后切小块。

9.肉丸至出味后把丝瓜加进,再次开即可,并适当加些盐,胡椒粉和葱花。

 要每天都能来一碗润润就好啦!

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