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【转载】存养活螃蟹的小经验
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买回来的活蟹如想暂放几天再吃,可用大口瓮、坛等器皿,底部铺一层泥,稍微放一些水,将蟹放入其中,然后移放在阴凉处。注意如器皿较浅,上面要加透气的盖压住,以防逃走。

如买来的蟹较瘦,想使它肥点再吃,或暂时贮养着怕瘦下去,可喂些芝麻或打碎的鸡蛋(并加些黄酒),这样这样还能催肥. 但是, 不能放得太多, 以防蟹吃得太多而胀死。

有人怕写咬,往往洗刷活蟹时,常把蟹弄死或将其两只大敖剪去,这样,会使大量的营养物质外流,还有损外形美观和肉味。如果用小竹签插入大的可动指与掌部结合部的软组织内,蟹就无法咬人了。

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