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【烘焙甜点】2015年的第一款曲奇饼干
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这款曲奇是2015年的第一个烘焙作品:这次曲奇比上次做的还要好点,现在做曲奇越来越有信心了呢!71.gif

距离第一次做曲奇已经有一年多的时间了,因为那次做的曲奇虽然味道不错但是花纹不是很好看,加上自己又是新手,做一次曲奇麻烦的要命,所以一直没有再尝试,现在接触烘焙也有一段时间了,正好元旦放假,想给家人做点小点心,面包蛋糕都吃够了,所以做了这款曲奇当做新年的小点心,家人都很喜欢吃,虽然做的麻烦点,我也是很开心的,这种喜悦可能就是享受烘焙的过程吧!

还是先看看曲奇对比图吧,花纹都在逐渐加深哦,越来越好看啦!63.gif

其实做好曲奇也不难,关键就是掌握好面团的湿度和烘烤的温度,好了,说说做法吧。

材料:黄油125克,低筋面粉200克,细砂糖25克,糖粉55克,鸡蛋50克。

制作:1 黄油切成小块室温下软化,加入砂糖和糖粉拌匀。(糖粉和砂糖都要加,以              保证曲奇的花纹和延展性)

2用打蛋器打至颜色发白,分次加入鸡蛋液打匀,注意每一次都要将蛋液打匀后            再加蛋液(若不打匀就会出现油水分离现象的)。


3 打匀之后体积会更膨大了,这是筛入低粉,拌成团,干湿要适当,太干不容易挤出,太湿的话烤的时候花纹又容             易消失。

4将拌好的面糊装入裱花袋中,烤盘垫上油纸,按着自己喜好挤上形状。

5最后送入预热好的烤箱180度,上下火中层15分钟,上色即可。


最后晾凉就可以吃了

这是元旦做的第一道点心,我成功了很开心,也祝大家元旦快乐,在新的一年里身体健康,心想事成,天天开心!

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