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详细图解三种家常馄饨包法及N种馄饨吃法
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“馄饨,点心也,汉代已有之。以薄为皮,有襞(音:臂,泛指衣服的皱纹)积,人呼之曰绉纱馄饨,取其形也。”馄饨,起初是用于祭祀的。直到宋代,每逢冬至节,市镇店肆停业,各家包馄饨祭祖,祭毕全家长幼分食祭品馄饨。富贵人家一盘祭祀馄饨,有十多种馅子,谓之“百味馄饨”。南宋后,馄饨转入市肆食店作点心卖了。

因**馄饨制成是在冬至这一天,所以也有了“冬至馄饨夏至面”的谚语,在冬至这天家家户户吃馄饨。馄饨最早起源与北方,最后却是南方发扬光大,广东叫“云吞”四川叫“抄手”江西叫“清汤”湖北叫“包面”关于馄饨的包法也有很多种。


不过一般家庭最常见的家常包法不过3种而已。

第一种:元宝馄饨。

这种是最简单常见的一种包法,一般开始学包馄饨的人,都会先从这种开始学起。

1·取肉馅放在馄饨皮短一些的一端,

2·然后卷起面皮,卷折两次,卷到面皮的四分之三处。

将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。




第二种:四川也叫“抄手”

1、取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

2、 将馄饨皮沿对角线对折,并将边角捏紧。

3、用中指勾压肉馅处。

4、顺势将两个角叠加捏紧。




第三种:这种也叫温州馄饨。

1·取肉馅放在馄饨皮中间。

2·然后卷折两次留一些面皮边。

3·把留出来的面皮边折叠上去,再把两边叠加捏紧。



这是最简单家常的三种馄饨包发,简单易学而且也比较常见。

馄饨包好了,美味的吃法也是花样百出哦····下面的馄饨吃法,选择你喜欢的一起试试吧!

水煎馄饨


酱油馄饨面 


家常馄饨

 

蒸蛋馄饨


酥炸馄饨


荠菜大馄饨 

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