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【享受餐桌】不用一滴油!豆腐做出布朗尼
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说到减肥,都知道甜品是大忌,可爹妈天生给了一颗爱甜品的心,咱又孝顺,咋能违抗父母之意呢是吧?据传很多妹纸都还专门长了个胃放甜品的……这个……嗳,这一生物学奇观咱就暂且抛开不说,我就问问你,衣柜里那件修身的裙子你还想穿么?


对,说的就是你呢,坐好别动!感受到肚子上的小丘陵地势了么?感受到它们森森的恶意了么?!

为了缓解这一矛盾,好吃低卡的甜品就是俺努力的方向啦。今天说的这道布朗尼就是酱紫~

先来啰嗦一下说几句布朗尼(Chocolate Brownie),因为浓郁的巧克力香味和扎实独特的口感,受到了很多人的喜爱。不用吃就已经闻到了巧克力香浓的味道了有没有!不过,做过布朗尼的都清楚,大把大把的黄油啊,放的时候心都塞塞的~而这款是完全没有一滴油哦!

是的!你没有看错,这款布朗尼里不含一滴黄油!利用嫩豆腐代替了黄油,但是味道却不会打折扣,扎实香甜,以后吃布朗尼再也不用背负巨大的罪恶感了~ (づ ̄3 ̄)づ╭❤~

先来看看怎么做吧,后面我再接着卟啦卟啦~


~·~我~··~·~是~·~~·~瘦~·~~·弱~~·~~的·~~·~分~·~界~·~·~线~·~

主料:

内酯豆腐200g  巧克力70g 鸡蛋1个  白砂糖80g 低粉40g  牛奶15m

辅料:

可可粉10g  盐1小撮  香草精几滴  核桃适量

做法:

1.材料;
2.豆腐;
3.直接用打蛋器搅至顺滑;
4.加入鸡蛋和白糖;
5.搅匀;
6.巧克力加牛奶,微波融化;

7.倒入豆腐蛋液中;
8.搅拌均匀;
9.加香草精,低粉和可可粉;
10.熟核桃、蔓越莓干切碎;
11.核桃撒入;
12.拌匀;
13.拌好的面糊;

14.预热180℃的烤箱、36min;冷藏后食用更佳。

Tips:
1.我用的巧克力比较杂,有90%的黑巧,还有德芙的牛奶巧克力和kiss es的黑巧,最后因为不够还放了一把原味的M豆。正常的用75%及以下的黑巧,糖的量可以按80g来完全不会过甜的,因为你懂得,其实越甜越好吃~建议糖量在70~100g,全用牛奶巧都可以的;
2.蔓越莓干可以不用加,我麻麻喜欢才扔了一点,但个人认为吃的时候完全是多余的,很跳戏的感觉;喜欢核桃的可以最后再在表面撒上一层,此外核桃建议和面粉一起加,之后再拌,我不喜欢核桃,所以犹豫了一下最后才剥了几个核桃甩进去的,亲们直接加进去拌就好,拌的次数越少越不易起筋,也方便嘛~;
3.烤的时间和温度自己调整,表面干燥有弹力了就基本可以了;
4.豆腐不用控干,但建议捞干点的吧,不然含水量太高,烤的时间会增加。;
5.关于豆腥味的问题,因为加了少许的香草精和大量的巧克力,几乎吃不出来,如果说有的话,我只在刚吃第一口的时候感觉到了豆子味,后面根本就吃不到了。
菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/898437


好了,我要开始卟啦卟啦了。我要说巧克力。
很多人提到巧克力,第一反应是,吖!长胖!是的,每年因为狂嗑巧克力而变成山丘体型(注意,是体型!)的人不胜枚举。但是,套用化学界的一句名言:一切抛开剂量谈毒性都是耍流氓!所以,一切抛开剂量谈增肥也是耍流氓。
首先,巧克力的主要成分是可可液块、可可脂和糖。而吃下去催肉的就是可可脂和糖了,鉴于可可味苦,一般人都会选择偏甜的,市面上最常见的也都是可可含量低于50%的巧克力了,糖和脂肪的含量都是很高的。但是可可,富含可可碱和黄烷酮,富含多种生物活性,能够减轻由胆固醇及其它化合物导致的罹患心脏病、癌症和肺病的风险。是对人体有益的哦~
所以呢,长胖和巧克力无关,关键是要选择适当的巧克力,吃的时候注意量就会有益无害啦,你要是吃个一海碗,你不长胖那简直就是天理难容了不是?我个人就很喜欢黑巧,微苦,配料图上就看到用的90%的黑巧,都是平日里屯的,不过建议嘛,还是吃72%-85%的黑巧,90%的味道实在是太销魂~


关于更多好吃的低卡甜品,我还在继续探寻中,欢迎亲亲有好的建议跟我说哦。


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