用APP打开
【享受餐桌】"肉中骄子"之称的酸辣牛腱肉
2次浏览
0次收藏

【享受餐桌6月活动】一日三餐,晒餐桌的花样美味!

日常生活中,我们家都是以猪肉为主,鸡肉牛肉在我们家都不是很畅销,有时候买回来一只鸡分成四包每顿吃了还得倒掉一部分,这牛羊肉就更不用说了,偶尔吃一顿就好。今天用来做这道菜的牛肉也不是我买的,而是去火锅店里吃火锅的时候一不小心菜点多了,为了避免浪费最后这盘牛腱肉就打包回家了,这种肉如果再冻起来,吃起来口感会很差,所以拿回家还是抓紧时间解决了吧,而对于我们家的的**来说,这种肉还是料加足一些更下饭哈,正好家里泡的仔姜和辣椒还有不少,所以这次就炒成酸辣口味的吧享有

牛腱肉其实就是牛后腿肉,因为它脂肪含量比较少,而且牛肉的蛋白质含量较高,所以味道鲜美,受人喜爱,并享有“肉中骄子”的美称,腱子肉比较适合炖焖酱,不过我这个量少还是直接炒了吧。

牛肉中富含蛋白质、氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人再补充失血、修复组织等方面特别适宜,牛肉中补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,而且它还能安胎补神,不过高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童和消化力弱的人不宜多吃哈。

材料:牛腱肉、姜蒜、料酒、胡椒粉、洋葱、泡姜、酸辣椒、青蒜、盐、生


做法:1、牛腱肉中加入盐、料酒、姜蒜末和料酒拌匀腌制半小时
2、其他配料切好备用
3、热油下入腌好的牛腱肉
4、炒至牛肉变色后捞出备用
5、锅中留底油,下泡姜、洋葱和泡椒炒香
6、加入盐
7、加入炒好的肉
8、淋入生抽
9、加入青蒜炒匀即可


注:1、牛肉先腌一下会比较入味儿
2、牛肉中没有码淀粉,炒变色后就捞出牛肉也会很嫩,如果喜欢再嫩点儿的码味儿的时候加入少许水淀粉即可
3、不喜欢辣的辣椒就放适量吧

这道菜虽然是肉菜,但没有肥肉所以偶尔还是可以吃一顿解解馋的哈

菜谱地址: http://www.haodou.com/recipe/909799

相关文章