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姜的好处多多,可是你知道怎么吃吗
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周末去看苏州半程马拉松比赛,参赛者环着金鸡湖健步如飞,观众席的我们则在冷雨中瑟瑟发抖。看完比赛赏樱花的计划也随之泡汤,索性回去做了一道樱花盛宴”暖暖身体。


做完的樱花姜片无论是口感营养还是颜值都很高,成功吸引了身边平时不爱吃姜的一众小伙伴们。姜虽养人,但是也不能贪嘴噢!听说晚上不能吃姜,你知道吗?



食材

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紫甘蓝、生姜、白醋、白糖



①鲜姜洗净,用筷子刮去一层薄皮。直面切成薄片,越薄越入味。最好薄得透光


倒一碗清水加少量盐,放入姜片浸泡片刻。


紫甘蓝直接手撕成小片,加适量水用搅拌机打成汁。用滤网过滤紫甘蓝汁。


④白醋倒入过滤好的紫甘蓝汁中,接下来就是见证奇迹的时刻。

紫色石蕊遇酸变成粉色


泡软的姜片挤干水,加白糖。


倒入调好的紫甘蓝汁拌匀,次日即可食用。


泡好的姜挤干水分,口感脆嫩,醋中和了生姜的辛辣,味道变得平和。入口丝丝的酸甜混合着姜的芳香。


新鲜的紫甘蓝汁融入姜汁有丰富的营养,泡完的紫甘蓝汁留着循环食用。可以如法泡制,继续泡其他的蔬果,萝卜片、苹果块、梨块等等;也可以用来拌凉菜、拌沙拉的时候做调味料,好吃又好看。


好的姜片用消毒的密封瓶装好放冰箱冷藏。早晨起来,喝粥的时候吃几片做为调味的凉菜;吃寿司必备配菜


姜皮有活血升阳的功效,可以按照个人喜好削或不削。


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