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不用烤箱就能吃上的超健康牛奶米糕!
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牛奶蒸米糕

烹 / 饪 / 时 / 间

TIME

10-30min

家里没有烤箱,没有低筋粉的亲,可以做试试哦!只要家里有大米和蒸锅就可以做得出来哦!









1. 准备好 125 克的大米粉,125 克的牛奶,25 克的白砂糖,2 克的酵母粉。


2. 把牛奶稍微加热一点,把白砂糖和酵母粉放进温热的牛奶里充分搅拌,静置 5 分钟左右,使得酵母的活性得到更好的挥发。再把大米粉也倒入牛奶溶液中,充分搅拌!


3. 蒸锅里放水加热一下,大概 30-45℃就可以了。将大米粉倒入奶液中搅拌,再把搅拌好的面糊放在蒸屉上,盖上锅盖发酵 1 个小时!


4. 发酵 1 小时后再搅拌一下,把面糊用勺子舀进硅胶模具里面,八分满就可以了!再盖上锅盖发酵 20 分钟!


5. 发酵 20 分钟后,撒上一点黑芝麻!大火蒸 20 分钟!


6. 大火蒸 20 分钟后,别开锅盖,焖 5 分钟左右再开锅盖!



(图文整理自网络 | 版权归原作者所有)



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