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白菜别再炖着吃了,教你一招,全家抢着吃!
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腌瓜腌菜咸酸爽口

配菜配粥超级开胃

最合适炎热的夏天

方便快手,保证你吃了还想吃!


腌大白菜

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 食 材  大白菜、姜、大葱、蒜汁、葱汁、盐、红辣椒粉、白糖

 步 骤 


1、大白菜洗净切成约 3 厘米的块状,姜切末,大葱切段。



2、在一个碗里装水,加盐溶解,把大白菜放进去揉搓,密封腌 6 个小时,中途搅拌一次,倒掉多余的盐水并沥干。



3、另取一个碗,按照 3:1 的比例倒入蒜汁、葱汁,加入姜末、盐、红辣椒粉和白糖,搅匀,静置 10 分钟。


tips:蒜汁、葱汁都是用搅拌器加少许水打出来~


4、把调成的汁倒进大白菜里,把大葱段加进去,用手拌匀,放到一个罐子里,上面覆盖一层塑料薄膜,盖上盖子,在室温下腌制 1、2 天,发酵后冷藏 2、3 天就可以吃咯。



泡菜中的乳酸菌比酸奶还丰富,是促消化的神器,可以和五花肉一起炒,也可以做成泡菜炒饭、泡菜汤,超级百搭!


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