用APP打开
再说一遍,兰州美食不止有拉面!
199次浏览
0次收藏

有多少人一提到兰州,脑子里马上想到的就是兰州牛肉拉面



兰州牛肉拉面确实是神一般的存在,它与沙县小吃、黄焖鸡米饭撑起了中国美食的半壁江山,但其实 “兰州牛肉拉面” 除了让兰州这个城市名扬四海以外再无其他功效!全国各地吃到兰州拉面味道也不尽相同,但相同之处是,他们都会说自己是 “正宗兰州牛肉拉面”


呵呵哒

不过你要是真的认为兰州只有拉面那你真的是大错特错了。


西北人爱吃面不假,但比面更爱的就属土豆了,有句话叫 “西北偏北,土豆最美”。烤土豆、炖土豆、蒸土豆、土豆花、洋芋擦擦……


对于土豆,西北人有着独特的情节,过去困难时期一日三餐都离不开土豆,兰州地处中国版图的西北部,西北地区比较干旱,而马铃薯(土豆、洋芋)属于半干旱作物,蓄水量少,所以环境适应能力较强,与此同时,西北部地区日照时间长,昼夜温差大,光合作用强,便于淀粉的形成,这也就是为什么产自西北地区的马铃薯口感更加面软的原因。


今天要介绍的就是根正苗红的兰州特产,马三洋芋片



正题开始之前嘱咐大家不要开车去,不要开车去,不要开车去,真的没地方停!门脸不是很显眼,因为它的招牌是斜的,旁边是烤肉宛,从雍和宫往南走很容易错过。



店内狭长,去的时候是下午两点左右,店里没什么人,但是一进来就能闻到香辣味,这种香辣和川味的香辣还不太一样,没那么热情直接,比较含蓄内敛


菜单就上面👆这些,你要是还想吃什么老板会做也不做给你吃

菜单很简单,价格也很亲民,老板说洋芋片和豆皮都是进店必点的,有的老客人别的都不点,就吃这两个,都是 6 毛钱一串。我们一样点了十串(因为最少点十串),吃到最后发现还是点少了。



普普通通的一个瓷碗,洋芋片和豆皮都装在一起,浇上油泼辣子,用筷子拌一拌,每一片都均匀的蘸满辣椒油。



土豆切得很薄,口感不是我想象的那么面,而是稍微有点脆的;油泼辣子真辣,但确实是太香了,不禁让我发出感叹:这么简单的食材都能做出如此惊艳的味道,也只有我大天朝了~ 我是中国人我自豪!



油豆皮发的恰到好处,软硬适中,再感叹一次,油泼辣子太香了!



这个胡萝卜果味饮料也是店内特色,没有任何胡萝卜味道的口味像极了小时候三毛钱一个的冰壶儿,low 味儿,好喝(还没吃完饭就在网上订购了两箱,现在就在喝,冰镇味道更佳)!



马三炒饭,作为北京炒饭爱好者协会资深会员的我认为,这个炒饭真的好吃到我词穷了。饭粒虽没有夸张到像庾澄庆唱的 “饭要粒粒分开,还要沾着蛋”,但卖相也是清清爽爽,配料很丰富,胡萝卜,青红椒、洋葱、肉粒、鸡蛋,同样香辣的口味,一口一口的根本停不下来。



马三汉堡,其实就是升级版的烧饼夹鸡蛋,里面除了鸡蛋以外还有午餐肉,土豆片,这个油泼辣子真是百搭,无论在哪儿都能发光发热,让每一道菜都好吃!



牛奶鸡蛋醪糟也是必点,无论之前你吃了多少串洋芋片,吃了多少炒饭,饭后请喝上一碗这个,溜溜缝儿,不占地儿,保证你不后悔!


牛奶、鸡蛋、醪糟的配比刚刚好,最后再撒上一小把黑芝麻和几粒枸杞。清甜的口味,爽滑的口感,顺着喉咙滑进食道,还没完全咽下去,第二口已经又送到了嘴边。



店内的防盗温馨提示也是做得别出心裁,上面是兰州土话,大概就像北京话里的 “扑棱蛾子”、“地了排子” 之类的,就是当地人听得懂,外地人停了懵圈的话,涨姿势!



等餐的时候还有复古小玩具打发时间,话说我玩了半天都没套上半个……



最后吃完饭走的时候,我发现柜台上放的不是薄荷糖,而是大白兔!这个可爱的小细节瞬间又加深了我和这家店的羁绊。


其实每次去一个之前没去过的餐厅吃饭,我都会不小心点上个把难吃的菜;但是在这家小店里,居然我们点的每一个都值得推荐,所以我不得不再重申一遍:Low 米所有的探店视频、探店文章都不收商家一分钱,纯粹是觉得好吃才推荐的!


在之后的日子里,我们还会给小伙伴们带来更多全国各地的 “只有当地人才知道的” 特色美食,还请多多关注呀~


餐厅名称:马三洋芋片

餐厅地址:北京市东城区雍和宫大街 185 号(近北新桥地铁、烤肉宛)

餐厅电话:010-84036011

营业时间:10:00am-10:30pm


 等你留言 

你的家乡有什么不为人知的特色小吃?

快来评论区给我种草吧~


 / 文 / 作 / 者


相关文章