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不出国还想在一家店里吃到 5 国美味菜肴?呵呵丨差评
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自打去年年底中关村开了一个食宝街,食宝街就成为了海淀吃货的新地标。约饭的第一反应也不用是城里的老字号或者三里屯的网红店了。食宝街里新晋的网红美食或是新中关欧美汇里的连锁餐厅,想在中关村吃顿饭,还是有那么三两个选择的。

 


但我也想不起来到底是为什么踏进了这家大众点评四星半,人均消费 120 的 “热啊东南亚餐厅”,最后的结果是,钱没少花,还闹了肚子。


网上关于 “热啊东南亚餐厅” 的报道看下来无非有以下几个特点(以下简称为 “热啊”)


精选东南亚 5 国美食

曼谷排名第一的东南亚餐厅

魔都食客等位花 4 个小时之多

东南亚著名星级主厨 “卢卡斯” 倾力研究每道菜品,不断创新

4A 设计团队设计的热带雨林风格让食客仿若置身于神秘东南亚

 

看上去这家餐厅很不错的样子,但真吃真看真感觉了以后,我依然觉得这家餐厅有 3 个槽点本文利益无关 & 吐槽纯属个人感受)


莫名其妙的菜单体系

价高味平的菜品

热带雨林风的环境

 

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- 丨莫名其妙的菜单体系 丨 -


“热啊” 的部分电子菜单

 

据说 “热啊” 刚开业的时候还是有纸质菜单的,后来点餐就统一为了电子菜单下单,手机没电也不用怕,店里还提供第三方充电服务。

 

菜单乍一看没什么问题,贴心的划分为了泰国、印度尼西亚、越南、马来西亚和新加坡 5 国的精品菜系,左上角还标有主食、甜品等分类,你这边刚用手机下单,那边服务员就会立马拿着纸质点菜单过来,如果你一个不小心手抖多选了什么,只能眼疾手快的赶紧和服务员确认了。

 


但只要心细一点就会发现,这个号称曼谷排第一,5 国美食精选的菜单,其实是相当敷衍的。比如 “泰式青木瓜沙拉” 居然划在了 “新加坡” 菜系,应为马来西亚特色菜系娘惹菜的 “金牌娘惹咖喱焖牛腩” 写在了 “泰国” 底下,至于越南菜就更扯了,看不出哪一道菜能称得上是越南精品菜的……


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- 丨价高味平的菜品丨 -


如果说觉得菜单混乱是我太较真,毕竟大部分食客来餐厅吃饭主要目的就是菜好吃、饭钱花的值。好,那咱们再来说说菜品。

 

1. 金牌娘惹咖喱焖牛腩

 


先来科普一下娘惹 & 娘惹菜:娘惹,是指中国人和马来西亚人通婚的女性后代,男性称为巴巴或峇峇(Baba),女性称为娘惹(Nonya)。心灵手巧的娘惹做出的菜肴结合了华人与马来人的精髓,融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味,口味浓重,所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成,比如马来虾酱(叁峇酱)、班兰叶、姜黄、青柠等。比较典型的有娘惹菜有黑果焖鸡、叻沙、咖喱鱼头、酸角炖猪肉、娘惹杂菜,臭豆烧虾仁等。

 

鉴于店家把这道菜归在了泰国菜下,那我们暂且不谈 “娘惹”,把它当作泰国菜来聊一聊。



上菜速度很快,下单后 5 分钟这道菜就被端上了桌,牛腩还算大块但有些柴、土豆、胡萝卜也能看出炖了很长时间,土豆,也能闻到咖喱香。


但是咖喱味儿非常像超市里卖的那种即食拌饭的咖喱酱,既没有泰国咖喱用椰酱、香茅等香料的奇特口感,也没有马来西亚咖喱那种偏辣的味道,就是很普通的咖喱味,也谈不上哪里 “金牌”(可能厨师叫金牌吧)

 

2. 九层塔爆炒野菌菇



九层塔其实就是用来做台式三杯鸡的辅料,“金不换”、“满园香” 也是它的别称,这道菜菌菇少、青蒜多,还很油腻,让我想起了上学的时候校区偏僻,外卖还没普及,被重油重盐盖饭支配的恐惧。部分网友还点评说就着米饭吃很香,可能都是吃不胖女孩吧,不懂我们猪猪女孩的担忧。

 

3. 招牌金菠萝娘惹海鲜炒饭


资料上是这么介绍的:“九九八十一道工序,每份炒饭都要翻炒 180 下”。没错,又是 “招牌”“娘惹”,早知道这两个词在这家餐厅这么坑,我是不会点两道 “娘惹” 菜的。


 

炒饭分量很大,足够两三个人吃,炒饭里放了菠萝丁、腰果、鱿鱼、肉松、还有很醒目的虾仁。虽然料放了不少,分量也够实在,但味道实在平平,所有食材仿佛是被临时凑在一起的,别说彼此融合了,本身该有的味道都没有,比 5 块钱的米饭还坑。

 

4. 新加坡传统咖喱面汤



本以为这道新加坡咖喱面会是叻沙(马来语:Laksa), 能让我尝到甜、咸,辣兼有之的新加坡 “传统” 的美食,结果是一碗汤底平淡到可以忽略味道,散落摆放的青菜豆芽、一只虾、半个卤蛋和更加没有味道的粗面条。面条和炒饭这两样主食在一起,啧啧,恐怕是最好的减肥餐了吧。


5. 整只醇香椰子布丁



椰子布丁被很多吃货种过草,味道确实也还可以,据说限量,去晚了就只有羡慕其他桌的份儿。但那天我和小伙伴把椰子壳的肉也挖下来吃了,现在想想这个举动很可能就是造成我拉肚子的凶手之一。


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- 丨热带雨林风的环境丨 -



本来就餐环境是人家的特色,踏进餐厅也有一种 “我不在北京” 的体验,但餐桌隔得太近,服务员不合时宜的打扫,再加上菜单混乱、菜品一般等种种因素,再看这个精心装修的环境就觉得有些违和,在我这里自然也变身了槽点之一。

 

其实食客自然是喜欢就餐环境别出心裁,服务贴心周到,但这一切都是基于真心认为菜品好吃的前提而言的,菜不好吃,把心思放在选址、装修也一定不是持久发展之计。

 

随手放几个网友点评大家感受一下:

 

@warsxip

之前的点评吐槽没有米饭,现在有了。不止 5 块一碗贵得一比还用最差的米,除了能看出来是长粒的哪里有泰国米的味道?(点菜的时候我们 3 人点了 3 碗系统提示点米饭超量了这种事就当他是 bug

 

@sandrene 法英

不得不吐槽一下传统手拉奶茶,我在东南亚工作了很多年,第一次尝到有植物奶末的拉茶。。。。一打开浓浓的植物奶末味道,跟我征战多年的东南亚国家的奶茶天壤之别啊。。。。根本就是冲兑的奶茶啊

 

@dpuser_68562636527

从点完菜到第一道菜上来用了 40 分钟绝对不夸张,隔壁比我们后点菜的都吃完了准备结账了我们这一个都没上呢,期间催了 4 次,每个都说帮我们催过了很快就会上,最后实在忍无可忍自己走到后厨去催。实在是太差了!!最后也没有任何形式的道歉,嗯就这样吧,谁想坐 40 分钟吃不上饭就来这吧。

 

其实 “热啊” 的榴莲芝士烤饼还是值得给好评的,马来西亚苏丹王榴莲和马苏里拉芝士的组合,口感香浓绵密,算是这里的招牌菜。但这样一家店只有一个榴莲烤饼拿得出手,还是对不起店名里 “东南亚特色” 这几个字。

 


最后,再次真诚的建议店家重新修订一遍菜单,把心思多放在菜品研究上,厨房透明,不代表菜品正宗到位;环境新颖,不代表来的都是回头客。既然当初决定做东南亚 5 国精品菜,那就好好做,让价格对得起品质。

 

毕竟中关村能吃饭的地方,并不只有你们一家。

 / 文 / 作 


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