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虫草花爆鸡软骨
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 鸡软骨,又称掌中宝、鸡脆,我太喜欢它的口感了!

        在北京的玉林串串香我一个人能吃1大把的鸡脆骨串,且只吃鸡脆骨。一只竹签前面有一小块鸡软骨,在沸腾的全是红油的锅里,一串串的骨头在锅里翻滚变色拿起来一口咬下去,骨头嘎嘣嘎嘣的响,你能感受到脆骨内的那一小块油在嘴里迸溅开,渗透到旁边带着的鸡肉里,那种香和满足感立即扩散整个口腔,带着小小的辣味再就一口冰镇啤酒,哇哦~好吃到不得了!

        营养成份:

    • 鸡软骨除了约70%的水分外,有机成分主要是多种蛋白,如软骨粘蛋白、胶原和软骨硬蛋白等。经常吃这类东西,理论上,可以提供人体的软骨所需要的营养(软骨粘蛋白的功能),另外,对皮肤也有好处(胶原蛋白)。

    • 虫草花是一种真菌类,与香菇、平菇等食用菌很相似其功效接近于虫草。性质平和,不寒不燥,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,另外,虫草花中虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。



虫草花爆鸡软骨:

    材料:鸡软骨、新鲜虫草花、茄子条、姜粒、蒜瓣;

    配料:盐、糖,辣椒粉、酱油、橄榄油、芝麻;


做法:

1)鸡软骨放入少许盐、糖、酱油辣椒粉和油拌匀;虫草花洗干净、茄子切条、姜切粒、蒜拍碎;





2)热锅放油到高温,依次放入姜粒、蒜瓣、鸡软骨炒到软骨变色加多少许酱油;

    再放茄子条、虫草花同炒;




3)放少许水略煮3分钟即可出锅,搭配新鲜的蔬菜摆盘,洒上芝麻;




4)用它做早餐,再搭配适当的干果、西柚和黑咖啡;


——本文完——


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我是小V维纳斯,沉迷于烹饪美食

人生理想是做饭、带孩子、养花、看书

梦想是攒够钱能开一间叫“春药“的餐厅  

珍惜每一个真诚的好朋友

相约享受一切美好的生活。


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