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荷包蛋有十种做法,这个早餐就吃这些了!
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水煎荷包蛋 

食材:鸡蛋1个、香油适量、醋适量、

  

做法:


1)鸡蛋打开在小碗里。


2)炒锅烧水,当水冒出鱼眼泡的时候。


3)倒入鸡蛋。烧开后,断火盖严。


4)2到3分钟后打开盖子即可。


5)盛到小碟子上。


6)到点醋和香油,即可。


电饼铛荷包蛋

 

食材:鸡蛋2个、油适量、盐适量

  

做法:


1)鸡蛋2个。


2)电饼档刷一层油。预热半分钟。


3)分别打入2个鸡蛋。并在鸡蛋黄上撒点盐。煎至一面金黄。


4)翻过来再煎至另一面金黄即可。


荷包蛋溏心

 

食材:鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒适量

  

做法:


1)不粘锅内放少许油


2)把鸡蛋打入锅内,表面撒入盐和黑胡椒粉


3)用铲子把鸡蛋对折即可

  

微波炉版荷包蛋

食材:鸡蛋1个、油少许

  

做法:


1)碗里抹油


2)放入鸡蛋,撒点盐


3)用牙签扎5个小洞


4)包上保鲜膜。微波炉高火1-2分钟。


椒盐荷包蛋

食材:鸡蛋2个、油适量、椒盐适量

  

做法:


1)热锅冷油,将锅轻轻晃一下,使锅壁均匀沾上油


2)磕入一个鸡蛋


3)中小火煎至蛋黄周围的蛋清基本凝结,撒上椒盐


4)倒入少许水,盖上锅盖


5)焖至水干即可

  

豆豉尖椒炒荷包蛋


食材:鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油适量、盐适量、花雕5ml、蒜头2瓣、生抽适量、白糖适量

  

做法:


1)平底不粘锅中倒入少许油,油热后将鹌鹑蛋煎熟,盛出待用。


2)尖椒切段,再利用平底锅煎至两面金黄起皮,盛出待用。


3)锅中重新倒入少量油,油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香,再倒入花雕。


4)将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒,加适量的盐、糖。出锅前淋生抽,再翻炒一分钟即可。

  

青椒焖荷包蛋

食材:青辣椒154g、鸡蛋120g、油适量、盐适量、子姜适量、大蒜子适量、豆豉适量、黄豆酱适量

  

做法:


1)辣椒去籽切碎,大蒜子去皮切成末


2)子姜切成姜末


3)平底锅放入少许油,煎荷包蛋


4)两面煎黄


5)用锅铲划成小块,起锅


6)炒锅中热油爆香豆豉、辣椒、蒜末


7)放入子姜末


8)加少许食盐


9)将荷包蛋片放入菜锅同炒


10)加半勺黄豆酱


11)加少许开水


12)翻炒均匀后焖片刻即可出锅


高汤荷包蛋

食材:鸡蛋2个、高汤料1支、油适量、盐适量、蕃茄1个、金针菇适量、芹菜叶适量。

  

做法:


1)备好所需材料


2)芹菜叶切小段,鸡蛋打到碗中备用,蕃茄切小块


3)热锅少油,下蕃茄稍煸炒一下


4)把蕃茄往边上拢一下,挤入高汤料


5)加入适量的温水和几片芹菜段


6)煮至汤底9分开的时候倒入鸡蛋


7)小火煮至鸡蛋凝固,再放入金针菇煮至断生


8)调入适量的盐和芹菜叶提味即可


风味荷包蛋


食材:鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量

  

做法:


1)适量豆豉;线椒洗净切小;香菜待用


2)三个鸡蛋待用


3)锅内放油,加热


4)打入鸡蛋,煎成荷包蛋


5)成形后用锅铲切成小块


6)推至锅的一角,将锅倾斜


7)倾斜后沥出来的油,加热,下豆豉和线椒爆香..


8)将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀


9)撒上香菜。


10)加上适量的生抽即可


糖醋荷包蛋

食材:鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量

  

做法:


1)鸡蛋三个准备。


2)将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。


3)坐锅热油,磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。


4)锅内留底油,倒入步骤二的调料汁大火烧开。


5)倒入鸡蛋,加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

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