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食话 | 这 10 种食物,千万别放进冰箱了~
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冰箱是我们日常生活中,

不可或缺的家用电器之一。


我们要用它来放:

蔬菜、水果、鲜肉、饮料、剩饭菜....



很多人总喜欢把冰箱塞得满满的,

好像不把冰箱塞满,

就对不起它的制冷功能一样。


但是,冰箱≠保险箱,

并不是所有食物都可以放进冰箱内储存的。


一来,冰箱存放食物时要有适度空间,以利于冷空气流通。这样才能保持合适的温度,抑制细菌的繁殖,从而达到保鲜的目的。


二来,虽然低温能够帮助很多食物保鲜,但有些食物放进冰箱后,反而会缩短保质期,更容易坏掉,或者影响口感。


这 10 种食物,最好别放冰箱


西红柿



把西红柿放进冰箱的最大问题是,低温会破坏它的结构,影响质地和口感,使西红柿吃起来变得粉粉的。 


严重情况下,还会导致其腐烂。


洋葱




洋葱在冰箱里放久了,肉质也会变粉变软,甚至会发霉,它适合保存在 7-10 度的低温环境下。


已经切开的洋葱,无论怎么放,水分都会流失,根本没必要放冰箱。


此外,洋葱味儿大,把它放冰箱里,估计满冰箱都会是洋葱味。


土豆




有人喜欢给土豆包上保鲜膜放在冰箱里,这种方法虽然能防止土豆变坏,但低温会使土豆的淀粉分解,影响口感。


应把土豆放在背光的低温通风处,切忌放在塑料袋里保存,否则塑料袋会捂出热气,让土豆发芽。发芽的土豆有毒,不宜再吃。


注意:土豆不能与红薯存放在一起,否则容易长芽。跟苹果放一起,则可以控制土豆出芽。

蒜头



蒜头放进冰箱里很容易变质发霉,变得像橡胶那样软。更糟糕的是即使变坏了,蒜头外表还是没什么变化,只有等到炒菜要用时才会发现。


巧克力



放进冰箱的巧克力,会形成很多各种不同的晶体,出现白霜。 这时候的巧克力虽然还可以吃,但口感会变粗糙,失去原来的醇香口感。


它的最佳储存温度是 10~22 摄氏度,宜放在阴凉、干爽、清洁的密封环境中,并避免阳光直射。

蜂蜜



蜂蜜在温度过低的时候会析出结晶影响口感。


由于蜂蜜糖多,水分活度很低,细菌等微生物不容易生长,所以保质期会很长。即使开封了常温保存也不会坏,没必要放冰箱里占地方。


皮蛋




皮蛋内饱含水分,放在冰箱内贮存,如果温度太低,水分会逐渐结冰,从而改变皮蛋原有的滋味。而且,低温还会影响皮蛋的色泽,容易使皮蛋变成黄色。


可将其用塑料袋密封,常温下一般可保存 3 个月左右并且风味不变。


一些热带水果




香蕉、鲜荔枝、芒果等水果,低温(低于 12 摄氏度)保存容易使其发黑腐烂。这些水果,买回来放在阴凉处就好。


水分含量低的食物




如茶叶、奶粉、咖啡等,这类食物容易吸收冰箱内其他食物的异味和潮气,不仅影响品质,还易霉变。


如果近期不想喝,想保存更长时间,可以把它们密封好后放冷冻室里冻起来。


淀粉类食物



很多人买了面包、馒头、花卷等食物,喜欢随手放冰箱里,觉得能多保存两天。其实没必要,这些食物在保质期内室温保存就好,放冷藏室反而会让它们变干变硬。


如果实在一时半会儿吃不完,不如直接放在冷冻室冷冻起来。吃的时候取出来用微波炉或者烤箱加热,口感和原来一样好。



除此之外——


没有冷却的食物也不要放冰箱里,因为马上放进冰箱,容易加重冰箱负担,缩短其寿命。


各类罐头、铝箔软包装熟食也没必要放冰箱里占地方,因为此类食物已经过灭菌消毒,如无特殊说明,一般无须冷藏。



来源:中国经济网(ID:ourcecn),如有侵权请联系删除

责任编辑:许雪媛


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