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烤箱食谱大全,分分秒秒变美食家!
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因为各种原因,

现在会做饭的朋友是原来越少

所以,今天小编就用最方便的神器

来拯救吃货们的小胃胃

那就是

烤箱

一个能让生活质量和幸福感直线上升的小家电

香烤鸡米花


鸡胸肉或鸡腿400克

鸡蛋1个

橄榄油8克

芝加哥牛排调料12克

黄色面包糠50克


① 鸡胸肉清洗干净,用厨房纸擦干多余水份,切成小块状。



② 将芝加哥牛排调料12克加入鸡肉中。



③ 再加入约8克的橄榄油,一起抓匀,让调料全部裹在鸡肉上,腌制30分钟。



④ 腌制30分钟之后,加入打散的鸡蛋,抓拌均匀。



⑤ 腌制好的鸡肉取每一小块均匀裹上面包糠。



⑥ 全部裹好面包糠的鸡肉块摆入铺有锡纸的烤盘中。烤箱上下火190度预热10分钟。



⑦ 将摆好鸡肉块的烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火190度烘烤18分钟,即可。



⑧ 成品图


烤箱版烤鸡翅



鸡翅6个、生抽10ml、生粉2茶匙、白糖1茶匙、盐2查车、蜂蜜20ml  

1、鸡翅洗净,加入生抽、生粉、白糖、盐腌制约2小时。

2、烤箱200°预热10分钟。

3、把鸡翅摆烤盘上,在鸡翅表面刷蜂蜜,放入烤箱220°烤20分钟。

4、取出鸡翅翻面,刷蜂蜜,继续放进烤箱,200°烤10分钟就OK。


蒜香烤虾



河虾10只,大蒜2头,盐8克,黑胡椒8克,白酒15ml,酱油10ml,番茄酱10ml,橄榄油30ml

1.河虾洗净后剪去虾枪、虾须,在虾背上横着片一刀,深度约为虾肉的三分之二,不要切穿,然后取出虾线,淋上白酒、酱油腌制20分钟; 

2.剥去大蒜外层的脏皮,留下紧贴着蒜瓣的一层,用刀切去蒜头,用锡纸包好后刷上一层橄榄油,撒上适量盐、黑胡椒;  

3.将蒜头部分切成碎粒,放入油锅中煸炒至金黄出香味。烤盘底部刷上薄油,腌好的河虾沥去汁水,在背部放入炒香的蒜粒,撒上一层盐、黑胡椒;  

4.烤箱预热至180度,放入虾、大蒜,用上下火烘烤8-10分钟即可。


烤箱排骨新做法



黑猪排骨,酱

1.将黑猪排骨在开水中飞水。

2.倒上没过黑猪排骨的水。

3.大火烧开,让黑猪排骨煮10分钟。

4.捞出黑猪排骨,让它自然风干些水份。

5.抹上叉烧酱,马上去烤。上下管,200°15分钟。

6.中途,最好再涂抹抹2次叉烧酱。即可。


烤箱版美味叉烧



原料:黑猪猪肉800g

酱汁:酱2汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、

二锅头2汤匙(平时炒菜会用到)、

南乳汁1汤匙(为了上色)、蜂蜜1汤匙、蒜蓉4颗

工具:烤箱

一、准备:

1、切了,用叉叉虐..待猪肉,使之千穿百孔,以便入味。

2、准备酱汁:拿出我的大碗,加入两汤匙叉烧酱、一汤匙耗油、一汤匙生抽、两汤匙二锅头、一汤匙南乳汁、适量蜂蜜以及切好的蒜蓉。

3、腌制:把黑猪肉放进酱汁里边,搅拌,使酱汁完全覆盖黑猪肉;用保鲜袋封好,放进冰箱冷藏一段时间。

二、做法:

1、从冰箱取出冷藏过的猪肉待烤。话说腌制时间48小时为佳,我这些只是腌制了36小时左右,因为我实在是等不下去了,一起床就迫不及待想动手。

2、在烤架铺上锡纸,把腌好的黑猪肉放在烤架上,锡纸的边缘要弄好,免得到时那些酱汁流出来弄脏了烤箱。

3、烤箱调至200度预热约10分钟;在黑猪肉表面均匀刷上一层蜂蜜,放进烤箱,230度烤25分钟后取出,翻面刷上蜂蜜再回炉烤20分钟即可。

4、待叉烧稍凉后切片上盘开吃。


烤箱烤猪大排



黑猪大排1块

配料(一):

排骨酱(其实,用其他烧烤酱、照烧酱都可以)3汤匙。

生抽3汤匙

老抽1茶匙

胡椒面0.5茶匙

花椒粉0.5茶匙(可免去)

高度酒2汤匙

配料(二):

排骨酱(其实,用其他烧烤酱、照烧酱都可以)1汤匙。

蜂蜜2汤匙

生抽1茶匙

预先处理黑猪排骨:

一、将猪排骨背面的筋膜撕掉;

二、用锥子均匀地在排骨两面插孔,以容易入味。

操作步骤:

一、黑猪排骨处理好后,用一大碗,放入黑猪排骨和配料(一),用手搅拌均匀,并均匀的按摩下,然后放入一大盒,盖上盖子放在冰箱过夜或一天;

二、准备烤时,再用手将黑猪排骨稍按摩下,使酱料能均匀在整块黑猪排骨,在烤盘上放锡纸铺好,平铺好黑猪排骨;

三、再用另一块锡纸盖上,目的是在烤让排骨时水分不蒸发而使排骨熟透,先烤25分钟,400-450F;

四、烤排骨时可腾出手,将配料(二)放在一小碗,搅拌均匀成碗汁;

五、烤够时间后,掀去表面的锡纸,倒盘底的汁在另一小碗(此汁不要浪费,可用来炒菜、焖土豆等);

六、将黑猪排骨拿起来,放个网架在烤盘上再将黑猪排骨放在架上面,两边涂满配料(二)碗汁,背后朝上,放上烤箱中层烤,用Broil功能(上火),200F,烤5-10分钟,烤时要开烤箱灯,人也不要走太完,此功能很容易把东西烤糊,要时常观察,发觉开始糊时,及时取出食物;

七、烤好黑猪排骨背面后反转排骨烤另一面;

八、再在表面涂上碗汁,放入烤箱用Broil 功能(上火)200F,烤3-4分钟,取出,再涂一次碗汁,再烤3-5分钟,如果觉得烤得不够,可稍延长时间。


烤生蚝



(2只法式黑椒烤生蚝 2只黑椒烤生蚝),

生蚝4只(毛重500g),黑椒料1/4小勺(2只生蚝量),

黑胡椒粉1/8小勺(2只生蚝量),

盐1/8小勺(2只生蚝量),油1小勺,柠檬2片

1.生蚝刷洗干净(吃完才想起要拍,结果把壳拿出来拍了,哈哈~)

2.壳面平的一方朝上,用小刀从尖口处探入生蚝壳内,撬开之后,用刀刃将生蚝与壳面粘连的地方切割开

3.将上壳丢掉,再用小刀将生蚝与下壳面粘连的地方切割开

4.用流水将生蚝冲洗干净

5.码上烤网,烤箱预热

6.两只生蚝均匀地撒上黑椒料

7.另两只生蚝均匀地撒上黑胡椒粉

8.在黑胡椒粉生蚝上均匀撒上盐

9.每只生蚝上点入1/4小勺油,入烤箱,中层,200°C,10分钟左右即可

10.吃的时候,再挤上柠檬汁,嗯~美味~~~



我是忍住了口水给你们写的,

不知道你们在这些美味的小吃

出炉的那一刻能不能忍住,

不多说了,我先开动了!

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