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白菜叶上有黑斑,到底是吃还是不吃?
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大白菜可是平时常见的蔬菜,

便宜大颗还营养好吃。

用“物廉价美”四个字来形容,再合适不过了。

但有时候买来的白菜,

白菜帮里总有些水冲也冲不掉的黑斑,

那么问题来了~

 白 菜 帮 上 有 黑 斑,还 能 吃 吗?




白菜帮出现黑斑,一般是因为氮肥过多而导致的生理性黑斑,并不影响食用


但如果出现大块的黑斑或腐烂,可能是由于白菜贮存中发得了“黑斑病”或“软腐病”,不宜食用



俗话说“百菜不如白菜”,

白菜不但味道鲜美,而且营养丰富,

是名副其实的排毒良药

可美食君有位朋友吃白菜的时候,

只吃白菜叶,不吃白菜帮,把它都给扔了

这不是在“暴殄天物”吗?

菜 叶、菜 帮 都 是 宝!




▷ 白 菜 叶

白菜叶营养价值高,富含维生素。


▷ 白 菜 帮

白菜帮含水量和粗纤维较高,有助补水预防便秘


白菜清淡可口、滋味鲜美,

烹调方法多样,俗称菜界“混搭王”,

让人百吃不厌。

在近期小冷风嗖嗖的杭州,

单位里的山东妹子,冻得说出了这样一句话:

“好想吃 白菜炖粉条 啊啊啊啊啊啊!”



美食君觉得这个可以有。

天凉的时候就适合吃点儿热乎下饭的~

先从特色鲜明的它学起!

白 菜 炖 粉 条

Foodie Family  



食 材:

大白菜、粉条、五花肉、鲜香菇、姜、酱油、盐


做 法:

1. 清水煮沸,放入粉条煮5分钟捞出沥干,加少许油拌匀防止粘连;



2. 起锅热油,放入五花肉片翻炒1分钟盛出;

3. 放入姜丝、香菇片爆香,倒入白菜调大火炒1分钟;



4. 加少许水,调入适量盐、酱油,炒匀加盖焖3分钟;

5. 拌入粉条和炒好的肉,在煨炖2分钟即可。



美 食 君 叨 叨 叨:

  • 出锅前撒把葱花也不错~



这道菜学会了,下饭菜不用愁!


醋 溜 白 菜

Foodie Family  


食 材:

大白菜、葱花、大蒜、干红辣椒、陈醋、糖、盐、酱油


做 法:

1. 白菜洗净,菜帮如图切片,菜叶撕片;



2. 碗中倒入4勺酱油、1大勺陈醋、2勺糖、1勺水,搅拌至糖完全溶解;



3. 起锅热油,放入葱蒜、辣椒爆香,倒入白菜帮翻炒1分钟后加菜叶继续炒;



4. 浇入刚才调好的酱汁,翻炒均匀后,用盐调味即可。



美 食 君 叨 叨 叨:

  • 白菜帮口感爽脆,入味开胃超下饭。


下饭菜有了,再教个开胃汤

美食君就好这口汤~

超简单

白 菜 番 茄 汤

Foodie Family  


食 材:

大白菜、番茄、洋葱、小茴香、黑胡椒粉


做 法:

1. 白菜洗净切丝,洋葱、番茄切细丁;

2. 锅中热少许油,放入洋葱末、小茴香翻炒至洋葱变软;



3. 加入白菜、番茄丁和半匙盐拌匀,加水调小火煨20-25分钟,撒上胡椒粉出锅。



美 食 君 叨 叨 叨:

  • 做这汤,白菜不要切太粗,喝上这一碗,整个人都舒畅了!


最后献上白菜的销魂吃法

咬下一口,那鲜美妙不可言啊!

白 菜 卷

Foodie Family  

@Bignunu

食 材:

大白菜、肉糜、胡萝卜、木耳、生抽、耗油、盐、糖


做 法:

1. 白菜整片洗净,切去菜帮,菜叶用热水烫软再过凉;



2. 菜帮木耳、胡萝卜切成细末,一起拌入肉糜中,加生抽、耗油、盐、糖调味拌匀;

3. 取烫软的菜叶,放上适量馅料,全部卷成卷装盘,上锅蒸15分钟;




4. 蒸出的汁水不要倒掉,取出加水淀粉煮开,勾芡洒在白菜卷上即可。


@cualacino

美 食 君 叨 叨 叨:

  • 馅料完全可以按自己喜好调配,咬一口爆汁,好看又好吃


白菜这么做,

管它菜叶还是菜帮,通通都下肚~

嘴巴吃爽了,营养也没丢,赶快学起来




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