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8道张亮式菜谱,操作性五颗星!
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最近中餐厅一播

身高腿长条顺盘靓

性格好还会做饭

像张亮这样的好男人

麻烦顺丰给我一个好吗!!!



从《爸爸去哪儿》到《星厨驾到》,作为行走版的“舌尖上的中国”的张亮,一碗清汤面就能让周冬雨“吃到迷离!”看得小编也是直呼我也想体验下迷离是神马感觉嗷嗷嗷!



忍住口水,带你看一看我们亮大厨在《中餐厅》里都做了点啥!


亮式红烧鱼,酥黄的鱼皮,红椒葱花点缀,令人食指大动!



砂锅鱼头,因为没买到前一天试菜时的鱼头,张亮尝试了新品种,效果还不错。



酸甜口的糖醋排骨菠萝咕咾肉



看起来很普通的西红柿炒鸡蛋,因为张亮在里面加了醋和生姜,瞬间味道升级,变成了赛螃蟹,点赞!



冬瓜丸子汤,周冬雨连连称好!


知道你们已经跃跃欲试了,小编特意帮你们整理好菜谱啦,这个周末就可以跟男神一起学做菜啦~


 西 红 柿 炒 鸡 蛋 





西红柿炒鸡蛋是一道很家常的菜,但是却可以做出许多种风味来,《中餐厅》中这一道称为“赛螃蟹炒西红柿”,是其中添加了醋而做出与众不同的风味哦~




菜谱



1.先把鸡蛋打散 

2.切葱姜蒜,番茄切块

3.鸡蛋倒入油锅,炒至半熟盛出来

(切记半熟,不然二次下锅后鸡蛋会变老,口感不嫩)

4.爆香葱姜蒜,下番茄翻炒

5.加入适量的盐、醋、糖来调味

6.待番茄炒出汁后下鸡蛋进行翻炒


 菠 萝 咕 咾 肉 





提起菠萝咕咾肉,可以算是外国人最爱的中华美食之一,酸酸甜甜的口感,简直绝无仅有!这个做法上可能稍微有点难度,请看菜谱!



感受到那溢出屏幕的香气了么!(是真的溢出来了——)



菜谱


1.先把猪五花切片,沾点水淀粉搓成球状

2.彩椒洗净切滚刀块

3.把猪肉球煎成金黄色后沥干捞出

4.在锅底留薄薄一层底油,下番茄酱炒开

5.加入配菜彩椒,最后加入肉球和菠萝煸炒


 宫 保 鸡 丁 





对于嗜辣如命的小编来说,这道菜简直是居家必备啊




红红火火恍恍惚惚,此时脑海里只有一个字:饿。



菜谱


1.用葱姜蒜辣椒炝锅后下切好的鸡丁

2.将鸡肉煸炒至黄澄澄

3.加入辣椒、黄瓜、花生等配菜

4.淋上些水淀粉勾芡,让汤汁浓郁


 砂 锅 鱼 头 





为了做这道砂锅鱼头煲,节目中烫炸了两个砂锅……这也提醒大家做这款砂锅鱼头煲的时候一定要挑好锅,不然我鱼都放进去,你给我炸了……场面就不太友好了吧!



不喜欢吃鱼的小编看着都赶脚色香味俱全,可以啃下两碗饭呢。


菜谱

1.首先用料酒腌制好三文鱼头

2.把葱蒜在热油锅底层爆出香味。

3.上面再码一层块状的新鲜鱼头

4.盖子盖上,大火炖至汤汁沸腾或者小火8分钟即可。


 红 烧 鱼 





这道菜在最后大家品尝时可是一个劲的被店长赵薇说好吃呢~



菜谱


1、将处理好的鱼下锅开始煎鱼

2、浇上红烧汁,至于介个烧汁怎么调,乃们自己问下度娘,撒上葱姜蒜

3、配上翠绿的葱花就可以出锅啦~


 香 辣 虾 





在黄晓明的推荐下,一位老外点了这份Spicy Shrimp!尝过了张大厨的手艺后也是连连“Good”,还推荐同伴一起品尝!看这个香辣虾的时候真的感觉隔着屏幕都能闻到香味儿!



菜谱



1.锅里倒入底油,加入花椒,姜片,蒜瓣,干辣椒爆香


2.放入郫县豆瓣炒香,放入虾开始翻炒

3.倒入酱油,料酒,糖和少量水,翻炒入味

4.出国前放入葱段,淋上香油即可


 冬 瓜 丸 子 汤 





节目里细菜单的就是下面这道冬瓜丸子汤,看起来相当的鲜有木有——不过贴心的小编为大家整理出来了。



菜谱


1.将冬瓜去皮、去瓤,切片备用

2.把马蹄均匀切碎放入猪肉馅中,增加口感,再加入些许生粉让肉质鲜嫩

3.摔打猪肉使其更筋道,再将肉馅揉成小球

4.将肉丸下入汤中,随后加入冬瓜片,开锅后两分钟就可以吃啦


回锅肉





回锅肉也是家常菜比做了吧,肥而不腻,超下饭也是小编的大爱啊,艾玛,好像就没有我不爱的哈哈哈



菜谱


1.猪肉清洗备用,锅中煮水,放入生姜去腥,把肉放入沸水中烹煮,静候30分钟

2.起油锅,加入豆瓣酱和刚煮好的肉

3.倒入配菜翻炒,通过菜色判断完成程度

4.煸炒出香味即可出锅




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