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秋葵厚蛋烧,把小星星藏在蛋里,会给宝宝怎样的惊喜?
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厚蛋烧,是一道传统的日式家庭料理。摊一张鸡蛋饼卷起来,继续倒蛋液,继续卷,最后成一张厚厚的蛋饼卷。传统的做法是甜味的,但我改成了咸的,并且把秋葵嵌在鸡蛋中,像一颗小星星,既好看又好吃,小盆友们非常喜欢。


步骤如下:




准备好秋葵和鸡蛋




把秋葵放入锅中焯一下,颜色变得翠绿就差不多了,捞出后切掉两端备用。




将鸡蛋打入碗中,加少许盐或虾皮粉打散,再往蛋液中加入10ml的清水或者牛奶,搅拌均匀。




取一个平底锅,倒入植物油,使整个平底锅都沾上一点点油。




将一半的蛋液倒入平底锅,使蛋液铺满锅底。趁蛋液还没有完全煎熟,上面还有一点粘的时候,把两根秋葵排成一条直线放入蛋饼中。




利用锅铲将蛋饼边缘铲起,裹住秋葵做成蛋卷的样子,再倒入剩下的蛋液,摊平。重复前面的步骤,再次做成蛋卷。




怎么样,成品看上去很不错吧!还可以根据个人的口味,做不同的蘸料蘸着吃哦。将做好的秋葵厚蛋烧放进孩子的餐盒里,看上去真是萌萌哒。


小贴士


★ 煮秋葵的时候大火,时间不能长,要保持秋葵还有一点点脆的感觉得时候为宜。

★ 蛋饼一定要定型好,不然一切就会散掉哦。

★ 这道菜做早餐,晚餐搭配会是很棒的选择。


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