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帝都羊肉这样吃,暖得了心,对得起胃。
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今天大宝看了眼新闻,

口水流了一地...



天啊,一人吃一只烤全羊!

冬天最适合吃各种羊了...

烤全羊...涮羊肉...羊肉汤...

滋补开胃又驱寒!

快,跟大宝去找找帝都这些好吃的羊肉!


烤全羊



羊大福烤全羊



店内宽敞有散座和包间,点了一只四斤多的羊腿,自己烤,羊腿肉质紧实有弹性,外皮烤的焦脆金黄,自己用刀一片片削着吃,肉质鲜嫩肥美,醮上小料特别香,配着解腻的乾隆白菜和果仁波菜,外带一瓶回甘的奶茶别提多棒了。  



羊腿没有个儿小的,这点稍稍有点不满,最小的3斤8两,两个人吃未免太过勉强,而且他家有团购好像套餐内容是3斤半,旁边桌好像就因为没有3斤半的不得不补差价点个大一些的了,羊腿上来以后其实是已经烤好了,下面碳火基本就是加热作用,有利有弊吧,吃着确实方便快捷,也不考验片肉功力,但感觉少了些许乐趣,不过他家羊腿肉质还是挺嫩的,第一口的时候颇为惊喜,肥瘦相间,比例适中,特别爱吃带肥的部分,羊肉香味格外浓郁,同时也不觉过于腥膻。



人均:102元

地址:南三环方庄桥西路南世纪星家园底商楼(公交站)


郭靖烤全羊



大漠孤烟直,郭靖烤全羊!烤全羊真是太好吃了,都是一岁左右来自西蒙的小羊,经过了排酸的肉非常好吃,大口吃肉的感觉真爽,皮焦肉嫩的,单吃皮,焦焦脆脆的,连着肉的部分更是鲜美,肥的流油,有种入口即化的赶脚。



有4种蘸料,喜欢那个酱料的,微微有点甜,最后还有点辣味,有豆子的香味,站着羊肉吃特别好吃,辣酱面的也不错,一点也不辣,非常香,要是在多加芝麻就好了。几款小凉菜也都不错,喜欢萝卜皮,虽然第一口下去不是那么脆,但是越吃越好吃,没有萝卜的辛辣味,脆脆甜甜的,特好吃。值得推荐。



人均:111元

地址:科荟前街1号奥林佳泰大厦1楼


九十九顶毡房



西贝下属的一家特色餐厅,位于林萃桥附近,地铁永泰庄A口出来,往东大概1.5公里,左手边有个彩色的拱门~就到了,里面是别有洞天,进去后全是一个个蒙古包,非常有特色,类似一个部落的感觉,里面还分区域,内蒙古/外蒙古等。


炭炉端上来之后还是感觉热气逼人呐,但是一切的一切都没有那串在大铁叉子上的羊腿端上来震撼。大口吃肉,大碗喝酒,典型的西北风情。特制的加长刀叉,自己把肉一点点的片下来放在铁丝网上烤熟,想吃几分熟的全看自己的喜好。吃得差不多了可以让服务员端去拆骨,再来两串儿烤馒头片儿。配上冰啤酒和疙瘩汤,就一个字:爽!


人均:225元

地址: 东升乡马坊村永泰庄北路9号


涮羊肉



聚宝源



在北京,说涮羊肉哪家人多,哪也比不了聚宝源。每次去都要排大队,即便下午四点钟去,中午排队的人刚散,晚饭排队的人又围了上来。好吃是好吃,尤其是这里的手切鲜羊肉,其实我在这里吃涮肉相当好打发,鲜羊肉一盘一盘上,间或来点洁白的羊尾,其他菜品、肉品可以不闻不问,似乎这样可以吃到地老天荒。



人均:100元

地址:北京市西城区牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)


裕徳孚



簋街的裕徳孚,也是一个聊涮肉的好地方。老板姓于,祖上就是切肉的行家,这里可以见识切肉的功夫:一把北京刀剪厂生产的工农牌45号夾钢羊肉片专用刀、一方跟了自己数年清楚深浅的砧板、一卷用来测肉片薄厚的裹手布是三个亲切的老伙计。刀触到肉:往前拉肉,往后放空,羊肉片在刀刃上打了一个个柔软的卷坠下。



肉只有四种:大三叉肥瘦俱全,抹在盘里一半云一半霞;小三叉和磨裆细腻红润、黄瓜条每一卷由深到浅自然过渡。店面不大,在如同夜场的簋街,显得格格不入,但是正是这股精神,簋街才有了精彩。



人均:120元

地址:北京市东城区东直门内大街264号(北新桥十字东)

爆肚金生隆



这原本是做爆肚的老字号,其实他们家的涮肉也是出众,作为正统的涮肉,锅是铜锅炭火,羊是内蒙绵羊,肉则是取八个部位,手工切制,立盘不动。所谓八个部位分别是:大三叉、羊筋肉、羊上脑、羊磨裆、羊里脊、羊腱子肉、一头沉和黄瓜条。大三岔最肥,肥瘦各半,再来一份磨裆,一份黄瓜条,如果喜欢吃瘦的,则加一份羊腱子肉,而“一头沉”指的是羊后腿肉,也是瘦嫩。



涮肉的调料是家传祖制,在这家小店的墙上,挂着四代人的照片,上百年传承有序。清汤锅底上桌,铜锅喧嚣,羊肉别一股脑倒进去,慢慢来,涮几下变色既熟,蘸着别致的小料。有一些物件往往令人入戏,你提着几个鸟笼子,走路的时候自然会悠闲自得,晃晃悠悠,吃着涮肉,喝着小酒,嘴里自然会哼着小曲,这也是一种小满足。最后别忘了来一份现炸的辣椒油,其实不辣,只是香,特别香。



人均:133元

地址: 德外安德路六铺炕1区6号楼南侧


羊肉汤



高老四羊汤




这家店在赵登禹路,离平安医院很近,临街的店铺不大,羊棒大骨、羊蹄蹄筋、羊肉汤羊杂这些都有。是很多人心里喝羊汤的最爱。


羊肉汤可以根据食量点,分大中小锅,色泽光亮,呈乳白色,汤质优美,喝起来汤头鲜爽浓郁,不膻不腥,味道鲜美!喝完羊汤再来个烧饼,就着羊肉串,暖洋洋的满足感油然而生。



人均:61元

地址:赵登禹路179号(平安医院南)


北平羊汤馆



被很重的羊味吸引进去。店堂处处透着简朴,服务员一水小平头,特有老北京的感觉。 羊汤是大铜锅里煮的,可以根据自己的喜好加羊肉或者羊杂,香菜、辣椒、胡椒等随意调配,就着烧饼(味道不是很稀罕),一口干一口稀, 十几块钱就能吃得凿凿实实、神清气爽。



人均:37元

地址:广顺北大街辅路


张记一枝花羊汤



羊肉汤和羊杂汤浓到黏嘴巴,羊肉和羊杂都炖得嫩嫩的,没什么膻味;再搭配一个火烧,香就一个字!大冬天这么吃下来,整个人都暖和和的,太舒服了。价格挺便宜,环境、服务就不要太计较咯。



人均:42元

地址:菜市口广安门内大街枫华豪景西配楼



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