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补脾强肾的牛蹄筋,在家做也可以美味无比
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牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带,是一种上好的烹饪原料,用它烹制的菜肴别有风味。牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经。常见的吃法有烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特点为滑爽酥香,味鲜口利,可与烧海参等名贵菜肴相媲美。那么今天咱们要说的是葱香牛蹄筋,这可是一道非常美味的菜肴哦!那咱们快看看具体怎么来做吧!

主料:

熟牛蹄筋1块、大葱2段、八角2颗、酱油、蚝油、料酒、糖。

做法:

1、准备八角两颗,大葱两端,熟牛蹄筋一块(超市有售或自己煮熟)。

2、熟牛蹄筋刀切成块。

3、大葱切滚刀块。

4、炒锅加油,八角提前炸香,放入大葱炒出香味。

5、放入料酒,蚝油,酱油炒匀。

6、倒入蹄筋,加糖炒匀,淋葱油出锅。

7、葱香浓郁,鲜香可口,趁热吃的蹄筋入口即化,即使少许肥肉也是肥而不腻。


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