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这些水果皮不要乱扔,巧吃妙用好处多。
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大家买了水果回家,是不是都只吃掉果肉,把果皮都扔掉了?其实,很多水果的果皮营养丰富,味道不错,而且有着特殊的功效~比如大家熟悉的蜂蜜柚子茶,疲劳的时候喝一杯可以补充能量哦。



今天,就来为大家介绍以下几种水果皮的妙用,非常简单方便哦。


糖渍橘皮


橘皮中含有那可汀、橙皮素两种止咳的物质,咳嗽的时候吃一点嗓子会舒服不少。而且橘皮清香宜人,可以提神醒脑、清新口气。长久保存橘皮的简单方法是做成糖渍橘皮,金黄透亮的橘皮裹着一颗颗的白砂糖,酸酸甜甜,让人忍不住吃了一个又一个。


用料

新鲜橘皮 4个

白砂糖 200g

做法

1.橘子皮放入清水中浸泡1天,换三次水去涩,然后刮掉内部白色的部分;


2.橘皮切成细丝备用;


3.将橘皮和100g糖、100g水放入锅中,小火将糖煮化,不时搅拌一下,小火煮10分钟,橘皮变半透明即可;


4.将晾好的橘皮丝在砂糖里沾满糖粒,放在干净的盘中晾一夜,蒸发多余的水分后即可放入罐中。


凉拌火龙果皮


吃了那么多火龙果,有多少人知道火龙果皮是可以吃的呢?它含有丰富的花青素,是美容的好食材。而且火龙果皮颜色娇艳欲滴,用来做凉拌菜非常的漂亮,口感也很爽口。


用料

火龙果2个 

青黄椒2个 

胡椒粉

橄榄油

酱油


做法

1.剪去火龙果上的尖角,用刮皮刀削去外层薄皮,清洗干净;

2.火龙果切4半,取出果肉,果皮切成细丝待用;

3.青椒黄椒切同样的丝,在沸水中焯一下水断生;

4.把食材放入盘中,加入盐、胡椒粉、酱油、和橄榄油调味。


柚子皮粉蒸肉


粉蒸肉一般用五花肉做成,有些人未免觉得太过油腻,于是有人就发现加点清香的柚子皮可以解腻,而且吸收了肉汁的柚子皮也是非常的美味。眼下正是吃柚子的季节,剩下的柚子皮不妨利用起来吧。

用料

柚子皮

五花肉

蒸肉粉和酱(超市可买到)

葱花

做法

1.将柚子皮的外面那层黄绿皮和里面那层絮状物削去不用,白色部分切成薄片;

2.锅内烧开水,将切好的柚子皮煮两三分钟;

3.捞出后用凉水浸泡,挤干水分,再浸泡,如此反复5次,就能去除苦味,只留清香;

4.五花肉洗干净切片,用超市买的粉蒸肉酱腌20分钟,裹上粉;

5.蒸笼底部垫上柚子皮,然后码上肉片,上锅蒸25分钟,端出来时撒上葱花即可。


榴莲壳炖鸡汤


榴莲可谓厌者厌得要死,爱者爱得要死,除了直接吃,果肉还能做成榴莲酥榴莲披萨。可你知道榴莲壳还能炖鸡汤吗?炖出来的汤香味特别浓郁,几乎没有榴莲本身的那股“奇特”的味道,还带着一点甘甜,十分好喝。

配料

榴莲

大枣 (怕上火的可以去核)

枸杞 

做法

1.拨开新鲜的榴莲果肉,瓤切成小块;

2.将鸡切成小块,洗干净焯水后,和切的榴莲瓤块一起放入锅中,大火烧开后转小火炖30分分钟,倒入大枣和枸杞(依据个人口味添加);

3.继续炖20分钟后关火,加入些许盐就可以了,喜欢榴莲的可以再加入一些冻过得榴莲肉(新鲜的会太软以至浑汤哦),不喜欢的就不用加了。


是不是感觉打开了一扇新的大门?下次买回家的水果,吃了果肉先别急着扔皮,做成美食味道更佳哟。今天就买点水果回家试试吧。


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